Lunedì: 12:00 – 18:00
Martedì: 08:00 – 18:00
Mercoledì: 08:00 – 18:00
Giovedì: 08:00 – 18:00
Venerdì: 08:00 – 18:00
Sabato: 09:00 – 18:00
Domenica: Chiuso
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
Piccola cucina del Giardino
Tra sala da tè e bistrot, Jadis & Gourmande fa ogni sforzo per realizzare piccoli piatti a seconda delle stagioni e del terroir.
Originariamente, la sala da tè di Colmar offriva solo alcune torte, torte salate e torte. Ma grazie alla qualità del loro prodotto, i clienti hanno chiesto al salone di servire i pranzi. Quello che il proprietario ha messo in atto oltre ad investire in uno spazio più ampio per ampliare la sua offerta e soddisfare tutti i suoi clienti.
Oggi la struttura dispone di un giardino personale. Beneficia in particolare di erbe aromatiche, verdure e insalate. La fattoria biologica Koehly fornisce il complemento. Per quanto riguarda i formaggi, provengono da Quesnot. Ogni giorno, oltre al menù, lo Chef propone 1 piatto del giorno, 1 quiche, 1 lasagna di carne e verdure per vegetariani. Mentre per dessert: torte di frutta e strudel di mele alsaziano.
In inverno godetevi un buon pasto nel cuore del mercatino di Natale di Colmar. Ma non dimenticate di prenotare altrimenti sarete vittime del suo successo. E in estate, godetevi la splendida terrazza al centro degli edifici tradizionali alsaziani.
Cadre atypique
Service continu
Terrasse
Un lavoro pulito e locale
Sophie Kempf Stempfel si circonda di uno chef e di un pasticcere per offrire una cucina stagionale di qualità. Tutto è immaginato da persone esperte. Gli chef sono disposti a lavorare con i produttori locali. Fanno scorta di carne nella macelleria Jauss, di formaggio al caseificio Saint Nicolas a Jacky Quesnot o di pesce a Le Chalut.
Lo chef presta grande attenzione al mantenimento di un rapporto qualità-prezzo molto adatto utilizzando prodotti autentici. L’attenzione è rivolta a garantire che il piatto del giorno non superi mai i 13 euro. Suggerisce bellissimi pezzi di carne dal macellaio per deliziare i suoi clienti composti principalmente da clienti abituali.
La creazione del ristorante / sala da tè
Sophie ha una carriera di 10 anni in mountain bike, durante i quali ha vinto diverse medaglie come il secondo posto ai Campionati del Mondo di discesa libera del 1994. Decide di tornare in un ambiente in cui è già stata in giro, cucinando. Sophie proviene infatti da una famiglia di panettieri e pasticceri da ormai 5 generazioni. I suoi genitori possedevano anche la panetteria Kempf a Colmar.
Molto socievole nel carattere, ammette di voler creare la sua sala da tè per molto tempo. Ha quindi intrapreso l’apertura di Jadis & Gourmande.
Una sala da tè eccezionale a Colmar
Più che chef qualificati
Daniel Zengler è il capo chef del ristorante. Imparò dapprima il mestiere all’Hotel des Vosges di Strasburgo e al Coccodrillo. Ha poi lasciato la Francia per trovare un lavoro come direttore d’orchestra al Freilichtmuseum Hessenpark in Germania. Vi rimase per circa quindici anni e poi tornò in Alsazia dove lavorò alla Pâtisserie du Musée di Colmar. E da più di 13 anni, lavora all’interno del team Jadis & Gourmande dove offre piatti tradizionali padroneggiati alla perfezione.
Per quanto riguarda i dolci, lo chef è Jean-Yves Weibel. È presente da 7 anni e ha già avuto molte esperienze prima. Prima si è formato presso la pasticceria Ruhlmann di Colmar e poi con Jean-Paul Sitter. Lo chef prepara raffinati dolci che ha perfezionato nel corso degli anni come le sue deliziose torte al limone, alle prugne mirabelle o ai lamponi o gli altri suoi dessert come il suo babà al rum o lo strudel di mele. Ce n’è per tutti i gusti.
