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L'equilibrio dei patrimoni culturali
Nuovi sapori che rompono i cliché
Di origine cinese e cambogiana, lo chef di Kim Lien vi accoglie nel suo caldo ristorante per offrirvi la sua visione della cucina asiatica.
Al ristorante tailandese Kim Lien a Lutterbach, i prodotti sono accuratamente selezionati. Pesce di stagione, carni francesi, erbe, spezie e verdure tipiche del sud-est asiatico. Abbiamo assaggiato il “Lok Lak”, una specialità cambogiana recensita dallo chef Ponlu Nay. I morsi di filetto di manzo faisandized e marinato sono teneri da morire. E il succo di limone / pepe per immergere la carne offre una deliziosa pepe in bocca. Lo Chef è, senza dubbio, un maestro dei sapori che illustra il suo talento in una personale e inedita interpretazione delle specialità asiatiche. Mentre è meglio prenotare per la camera, la maggior parte dei piatti sono offerti da asporto.
L’incontro tra un’istruzione presso la scuola alberghiera francese e la cultura cinese e cambogiana dello chef Ponlu Nay, si riflette nell’equilibrio della cucina del ristorante Kim Lien. Un ristorante asiatico ispirato principalmente alle specialità dell’Asia meridionale. Ma che si distingue dalla massa offrendo una decorazione accogliente che si allontana dai cliché del ristorante asiatico per fare un approccio più personale alla cucina.
La visita al ristorante tailandese è motivata dal desiderio di scoprire la visione dello chef della cucina asiatica. Ma anche il modo atipico in cui viene rappresentato. Perché il ristorante ha un approccio molto più amichevole e umano. Il personale è accogliente e il menu contiene scelte sufficienti per soddisfare tutti i desideri garantendo una cucina fatta con prodotti freschi.
À emporter
Specialità accuratamente selezionate al ristorante di Lutterbach
Come antipasto, il menu inizia con varie insalate. Cinese con pollo, cinese con gamberetti, insalata di papaya, seppie e insalata di fagioli verdi e insalata di manzo tailandese. Lo chef continua poi con alcune delle specialità più popolari tra cui nems. Ma anche involtini primavera, frittelle di gamberi e ravioli fritti.
Più tipico, il ristorante evidenzia antipasti più rari. In particolare, siomais di maiale o gamberetti, papillotes di riso, hakaos o spinaci con gamberetti. Per iniziare con qualcosa di più consistente, optare per una delle zuppe. Sì, molti consommés disponibili con molti condimenti, tra cui gamberi, granchi, ravioli o gnocchi di manzo.
Ristorante tailandese: specialità fatte in casa
Desideroso di allontanarsi dai risultati già visti in Francia, lo chef offre una selezione dei suoi piatti preferiti. C’è qualcosa di nuovo e senza tempo:
- Anatra alla pechinese
- Filetto di maiale mignon allo zenzero
- Manzo caldo dello chef
- Manzo “Lok Lak” (filetto di manzo)
- Gamberetti champ’thai
- Vitello con ananas
- Vitello con litchi-basilico-cocco
- Gamberi al mango
- Vitello tailandese cotto alla griglia
- Gamberetti tailandesi alla griglia
- Gambas Kim Lien
- Filetto di merluzzo cinese
- Spiedini di manzo
- Spiedini di pollo
Questi piatti sono ben preparati. L’aspetto è pulito come il gusto e sono serviti con 7 condimenti tra cui scegliere. Riso semplice, riso cantonese, riso tailandese, spaghetti saltati, bok choy, bordi flambé o chop soey.
Nella continuazione del ristorante tailandese di Lutterbach che vuole offrire un’esperienza propria. I piatti sono fatti in casa. Nascono tutti dalla semplice visione della mente. Il servizio è sorridente e disponibile senza essere invadente. Buono a sapersi il ristorante può fornirti un elenco di allergeni se lo desideri, basta chiedere loro.
Un ristorante tailandese senza rivali a Lutterbach
Lontano dai cliché della cucina asiatica, lo stabilimento mette in risalto i ricchi sapori dei suoi piatti in un arredamento raffinato e rilassante. Anche se i nomi sono tipici, le specialità a base di prodotti accuratamente selezionati.
Il ristorante ha un sito web dove è possibile prenotare facilmente il vostro posto. Potrete anche farvi venire l’acquolina in bocca consultando il menù e andando a vedere le tante foto dei piatti serviti che mescolano saperi tradizionali ed estetica. Il ristorante ha anche un account su Instagram dove condivide più regolarmente le foto dei piatti e l’atmosfera che si respira al ristorante.
