Lunedì chiuso
Martedì Chiuso
Mercoledì Chiuso
Giovedì 11:30-15:00, 18:30-22:00
Venerdì 11:30-15:00, 18:30-22:00
Sabato 11:30-15:00, 18:30-22:00
domenica 11:30-15:00, 18:30-22:00
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Una storia di famiglia
Il ristorante Au Cheval Blanc si trova in un piccolo villaggio nella regione di Sundgau, nel sud dell’Alsazia, a 30 km da Mulhouse, Belfort e Basilea e ai piedi del Giura svizzero. Possiamo ospitare 110 commensali nelle nostre 4 sale da pranzo e 45 commensali sulla terrazza (coperta).
Il ristorante è stato fondato nel 1980 dai genitori dell’attuale chef, Eric Ispa. Fin da piccolo, Eric è stato immerso nell’arte culinaria, vedendo suo padre ai fornelli, il che gli ha fatto venire il gusto per la buona cucina e il desiderio di farne la sua professione. Dopo aver acquisito esperienza in diversi stabilimenti, Eric è entrato a far parte del team di Cheval Blanc nel 2010 insieme alla sua compagna Claire. Le sue esperienze professionali lo hanno portato a sviluppare un proprio stile di cucina, pur mantenendo lo spirito tradizionale e generoso di suo padre.
À emporter
Viande
Terrasse
Parking privé
A Le Cheval Blanc potrai gustare una cucina raffinata che unisce tradizione e modernità in un ambiente caldo e accogliente. Lo chef Eric Ispa elabora menù stagionali utilizzando prodotti freschi locali. Le proposte del momento riflettono la sua creatività e competenza, offrendo un’esperienza culinaria unica ad ogni visita.
Per accompagnare i nostri piatti, il ristorante dispone di una cantina con oltre 3.000 referenze di vigneti francesi, con alcune grandi scoperte da fare. Che ti piacciano i bianchi fruttati o i rossi corposi, il sommelier ti aiuterà a trovare il vino perfetto per esaltare il tuo pasto.
Al ristorante Au Cheval Blanc, la tradizione culinaria alsaziana viene perpetuata con un tocco personale.
