Lunedì chiuso
Martedì Chiuso
Mercoledì Chiuso
Giovedì 11:30-15:00, 18:30-22:00
Venerdì 11:30-15:00, 18:30-22:00
Sabato 11:30-15:00, 18:30-22:00
domenica 11:30-15:00, 18:30-22:00
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
Una storia di famiglia
Il ristorante Au Cheval Blanc si trova in un piccolo villaggio nella regione di Sundgau, nel sud dell’Alsazia, a 30 km da Mulhouse, Belfort e Basilea e ai piedi del Giura svizzero. Possiamo ospitare 110 commensali nelle nostre 4 sale da pranzo e 45 commensali sulla terrazza (coperta).
Il ristorante è stato fondato nel 1980 dai genitori dell’attuale chef, Eric Ispa. Fin da piccolo, Eric è stato immerso nell’arte culinaria, vedendo suo padre ai fornelli, il che gli ha fatto venire il gusto per la buona cucina e il desiderio di farne la sua professione. Dopo aver acquisito esperienza in diversi stabilimenti, Eric è entrato a far parte del team di Cheval Blanc nel 2010 insieme alla sua compagna Claire. Le sue esperienze professionali lo hanno portato a sviluppare un proprio stile di cucina, pur mantenendo lo spirito tradizionale e generoso di suo padre.
À emporter
Viande
Terrasse
Parking privé
A Le Cheval Blanc potrai gustare una cucina raffinata che unisce tradizione e modernità in un ambiente caldo e accogliente. Lo chef Eric Ispa elabora menù stagionali utilizzando prodotti freschi locali. Le proposte del momento riflettono la sua creatività e competenza, offrendo un’esperienza culinaria unica ad ogni visita.
Per accompagnare i nostri piatti, il ristorante dispone di una cantina con oltre 3.000 referenze di vigneti francesi, con alcune grandi scoperte da fare. Che ti piacciano i bianchi fruttati o i rossi corposi, il sommelier ti aiuterà a trovare il vino perfetto per esaltare il tuo pasto.
Al ristorante Au Cheval Blanc, la tradizione culinaria alsaziana viene perpetuata con un tocco personale.
