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Venerdì: Chiuso
Sabato: 10:00 – 18:00
domenica: 10:00 – 18:00
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La Brasserie René-Sens, fondata nel 2020 da Léo e David, è una sidreria artigianale con sede a Biederthal, nella regione di Sundgau, in Francia. Questa azienda è specializzata nella produzione di sidri di alta gamma, senza aggiunta di sostanze o solfiti e con un’attenzione particolare alle pratiche ecologiche e sostenibili. Il progetto di Léo e David è nato dalla loro comune passione per le bevande fermentate e dal desiderio di creare prodotti autentici che rispettino l’ambiente.
La Brasserie René-Sens offre una varietà di sidri, ognuno con caratteristiche proprie, influenzate dalle varietà di mele utilizzate e dalle tecniche di fermentazione. I loro prodotti di punta comprendono sidri dolci, semisecchi e brut, ognuno con un profilo di sapore unico che va dal fruttato e floreale al più complesso e speziato. Questi sidri sono apprezzati non solo per il loro gusto, ma anche per la loro purezza e trasparenza nella produzione.
La filosofia René-Sens si basa sull’impegno per la naturalità e la qualità. L’obiettivo principale dei fondatori è quello di produrre sidri che riflettano il terroir della regione di Sundgau e che siano privi di additivi chimici. L’azienda si impegna a utilizzare mele locali raccolte a mano e a seguire metodi di produzione tradizionali. La loro missione è quella di riportare il sidro al suo antico splendore, offrendo prodotti raffinati e adatti ai palati moderni.
