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Tra patrimonio e rinnovamento
Il Domaine du Windmuehl, situato a Saint-Hippolyte, un villaggio emblematico della famosa Strada del Vino dell’Alsazia, incarna l’essenza stessa della tradizione vinicola della regione. Ancorato da tre generazioni a Saint-Hippolyte, il Domaine Bleger è testimone di un’eredità familiare profondamente radicata nei terroir dell’Alsazia. Negli anni ’80, Claude e Chantal, portatori di questa passione ereditata, hanno preso in mano le redini della tenuta con infinita dedizione, arrivando a spostare la cantina per renderla più facilmente accessibile. Questo passaggio segna l’inizio di una nuova era per l’azienda, caratterizzata dall’impegno per la qualità e dal rispetto delle tradizioni secolari.
Maxime e Laetitia, gli eredi di questa linea di appassionati viticoltori, prendono il loro posto. Portano una nuova energia all’azienda, preservando i valori e il know-how tramandato di generazione in generazione. Orgoglioso membro della confraternita vinicola dell’Haut-Koenigsbourg, il Domaine Bleger incarna l’autenticità e l’anima del patrimonio vitivinicolo dell’Alsazia, abbracciando al contempo le sfide della modernità.
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Le camere della tenuta offrono comfort moderni in un ambiente autentico. Ogni camera ha il proprio bagno, garantendo privacy e comfort ad ogni ospite. Inoltre, gli spaziosi appartamenti sono perfetti per le famiglie o i gruppi, offrendo uno spazio extra per rilassarsi e riposare dopo una giornata trascorsa a esplorare la zona.
Al mattino i visitatori sono invitati a gustare una deliziosa colazione servita nella cantina della tenuta, con prodotti locali e specialità regionali. È l’occasione perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto e prepararsi a scoprire le meraviglie dell’Alsazia.
Una delle attrazioni più affascinanti delle camere del Domaine Windmuehl Bleger è la vista mozzafiato che offrono sui vigneti circostanti e sul famoso castello di Haut-Koenigsbourg.
I 10 ettari di vigneti della tenuta si estendono su diversi terroir nei comuni di Bergheim, Orschwiller, Orschwihr e Saint-Hippolyte, ognuno dei quali contribuisce con la propria identità al vino prodotto. Dai terreni sabbiosi alle arene di granito, questi variegati terroir conferiscono ai vini del Domaine Bleger una tavolozza unica di sapori e aromi. Cuvée come il Rouge de Saint-Hippolyte, il Riesling Vieilles Vignes e il Grand Cru Altenberg at Bergheim testimoniano questa ricchezza e diversità.
Impegnato a rispettare la natura, il Domaine Bleger privilegia le basse rese per produrre vini eccezionali. Alcune annate vengono vinificate in barrique, aggiungendo una dimensione in più al loro carattere. L’obiettivo del domaine è chiaro: portare i suoi vini ai massimi livelli di qualità pur rimanendo accessibili a tutti, perpetuando così l’eredità familiare con passione e dedizione.
