Lunedì: Chiuso
Martedì: 19:15 – 21:00
Mercoledì: 12:00 – 13:30, 19:15 – 21:00
Giovedì: 12:00 – 13:30, 19:15 – 21:00
Venerdì: 12:00 – 13:30, 19:15 – 21:00
Sabato: 12:00 – 13:30, 19:15 – 21:00
Domenica: Chiuso
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Natura e gesto
Thierry Schwartz – Le Restaurant è un ristorante gourmet di Obernai, in Alsazia, gestito dallo chef Thierry Schwartz, che si distingue per il suo approccio audace alla cucina, incentrato sulla naturalità e sul rispetto dei prodotti locali e biologici.
Thierry Schwartz è rinomato per il suo impegno a favore di una cucina autentica e sostenibile, che utilizza ingredienti di qualità, spesso coltivati biologicamente o provenienti da piccoli produttori locali.
Terrasse
Thierry Schwartz è uno chef francese famoso per il suo approccio innovativo ed ecologico alla gastronomia. Con sede a Obernai, in Alsazia, gestisce il “Thierry Schwartz – Le Restaurant”, dove pratica una cucina profondamente rispettosa della natura e dei prodotti, valorizzando gli ingredienti locali, biologici e naturali.
Thierry Schwartz è un fervente sostenitore di una cucina viva e sostenibile. Predilige metodi di cottura delicati, come le basse temperature, e utilizza tecniche tradizionali come la fermentazione, che rivelano i ricchi sapori dei prodotti preservandone le qualità nutrizionali. Il suo impegno va oltre la cucina: rifiuta l’uso di prodotti industriali o lavorati e si concentra su ingredienti freschi e di stagione, spesso coltivati da piccoli produttori locali.
La carriera di Thierry Schwartz è stata caratterizzata da una costante ricerca di autenticità e qualità. Ha iniziato la sua carriera in diversi locali rinomati prima di aprire il suo ristorante a Obernai, dove ha sviluppato la sua visione unica della gastronomia. Il suo ristorante è diventato un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria in cui innovazione e rispetto per l’ambiente vanno di pari passo.
