Lunedì: 12:00 – 13:30
Martedì: Chiuso
Mercoledì: Chiuso
Giovedì: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:45
Venerdì: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:45
Sabato: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:45
Domenica: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:45
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Una casa famiglia in Alsazia
Il fiume Brunnwasser non è lontano. Rive boscose, paesaggi d’acqua e di verde. Un ambiente rilassante e bucolico per il Vieux Couvent. La casa in stile alsaziano ha resistito alla prova del tempo, ornata di fiori alle finestre in estate e coperta di neve immacolata in inverno. È un luogo ideale per vivere…
L’arredamento è sobrio e moderno. Il soffitto presenta motivi vegetali intagliati nel sicomoro fiammato. Alle pareti, toni arancioni che ricordano l’olivello spinoso o intarsi di resina bianca e nera che evocano i paesaggi del Ried. Le camere sono luminose, con ampie finestre che si affacciano sul fiume. Colori caldi… Alexis Albrecht e il suo team ti invitano a unirti a loro!
Cadre atypique
Climatisation
Figlio di un cuoco autodidatta, Alexis Albrecht si è formato a Ottrott con Patrick Fritz, un rinomato enotecaro alsaziano. Ha poi lavorato con alcuni dei grandi nomi della gastronomia francese: dal Crocodile*** con Émile Jung ai fratelli Pourcel a Montpellier, passando per la Provenza di Jacques Maximin. Questi incontri fruttuosi hanno dato forma allo chef stellato. Una vera storia di successo!
Saldamente radicata in Alsazia, la cucina di Alexis mette in mostra i tesori dei fiumi Ried e Reno, le verdure e le erbe dell’orto di famiglia e una sessantina di piante selvatiche. È un festival di aromi, consistenze e sapori, punteggiato da accenni italiani, a immagine e somiglianza di sua madre Lucienne. Il risultato: piatti gourmet che cantano!
