Caves Barabos

Il viaggio inizia non appena varchi la porta del mio negozio. Il mondo del vino è un territorio infinito e io conosco tutte le strade principali, le deviazioni insolite e le strade secondarie. Ti accolgo con altrettanto piacere, sia che tu sia un neofita, un grande intenditore, un semplice curioso, un principiante o un esperto gourmet, e ti accompagnerò in ogni fase del percorso. Inizio ascoltando chi sei, comprendendo le tue aspettative e identificando le tue esigenze, prima di guidarti verso la bottiglia che sembra fatta apposta per te. Ci saranno sorprese e ovvietà, nuovi sapori che non sapevi esistessero e gusti che risuonano con la tua vera natura. Ci saranno vini che sublimano una tavola, paesaggi familiari che rassicurano e perle rare che ricorderemo sempre. Supporto: è così che vedo il mio lavoro.

Sostenere significa anche identificare, monitorare e incoraggiare i produttori con cui lavoro. Anche se molto diversi tra loro, i “miei” viticoltori sono tutti appassionati ed entusiasti. Sono uomini e donne impegnati con i quali abbiamo instaurato rapporti speciali. Nelle loro tenute a misura d’uomo, coltivano vini rappresentativi dei loro terroir, principalmente biologici, biodinamici o naturali. Tutti condividono l’amore e il rispetto per la terra, il vino e le persone. Tutti si prendono cura delle loro vigne, vendemmiando a mano e imbottigliando il loro nettare solo quando la fermentazione si è completata naturalmente. Mi piace capire il loro stato d’animo per poterlo trasmettere a te. Con modestia e passione, mi vedo come un tramite per l’esplorazione sensoriale.