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Zwischen Erbe und Erneuerung
Die Domaine du Windmuehl liegt in Saint-Hippolyte, einem symbolträchtigen Dorf, das von der berühmten Elsässischen Weinstraße durchquert wird, und verkörpert die Essenz der regionalen Weinbautradition. Die Domaine Bleger, die seit drei Generationen in Saint-Hippolyte ansässig ist, zeugt von einem Familienerbe, das tief in den elsässischen Terroirs verwurzelt ist. In den 1980er Jahren übernahmen Claude und Chantal, die diese Leidenschaft geerbt hatten, die Leitung des Weinguts mit unendlicher Hingabe und verlegten sogar den Weinkeller, um den Zugang zu erleichtern. Dieser Übergang markiert den Beginn einer neuen Ära für das Weingut, die von der Verpflichtung zu Qualität und dem Respekt für jahrhundertealte Traditionen geprägt ist.
Die Nachfolge wurde von Maxime und Laetitia angetreten, den Erben dieser Linie von leidenschaftlichen Winzern. Sie bringen neue Energie in das Weingut und bewahren gleichzeitig die Werte und das Know-how, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Als stolze Mitglieder der Weinbruderschaft von Haut-Koenigsbourg verkörpert die Domaine Bleger die Authentizität und Seele des elsässischen Weinerbes, während sie sich gleichzeitig den Herausforderungen der Moderne stellt.
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Die Gästezimmer des Landgutes bieten modernen Komfort in einer authentischen Umgebung. Jedes Zimmer ist mit einem eigenen Badezimmer ausgestattet, das jedem Gast Privatsphäre und Komfort bietet. Die geräumigen Apartments sind ideal für Familien oder Gruppen und bieten zusätzlichen Raum zum Entspannen und Erholen nach einem Tag, an dem Sie die Gegend erkundet haben.
Am Morgen sind die Besucher eingeladen, ein köstliches Frühstück zu genießen, das im Weinkeller des Anwesens serviert wird und aus lokalen Produkten und regionalen Spezialitäten besteht. Dies ist die ideale Gelegenheit, um den Tag mit einem guten Gefühl zu beginnen und sich auf die Entdeckung der Wunder des Elsass vorzubereiten.
Eine der spannendsten Attraktionen der Gästezimmer der Domaine Windmuehl Bleger ist die atemberaubende Aussicht auf die umliegenden Weinberge und das berühmte Schloss Haut-Koenigsbourg.
Die 10 Hektar Weinberge des Weinguts erstrecken sich über mehrere Terroirs in den Gemeinden Bergheim, Orschwiller, Orschwihr und Saint-Hippolyte, von denen jedes dem Wein seine eigene Identität verleiht. Von sandigen Böden bis hin zu Granitfelsen verleihen diese unterschiedlichen Terroirs den Weinen der Domaine Bleger eine einzigartige Palette von Aromen und Geschmäckern. Cuvées wie der Rouge de Saint-Hippolyte, der Riesling Vieilles Vignes oder der Grand Cru Altenberg in Bergheim zeugen von diesem Reichtum und dieser Vielfalt.
Die Domaine Bleger hat sich dem Respekt vor der Natur verschrieben und bevorzugt niedrige Erträge, um außergewöhnliche Weine zu produzieren. Einige Cuvées werden in Barriques ausgebaut, was ihrem Charakter eine zusätzliche Dimension verleiht. Das Ziel des Weinguts ist klar: die Weine auf den Gipfel der Qualität zu heben und gleichzeitig für alle zugänglich zu machen, um das Familienerbe mit Leidenschaft und Hingabe fortzuführen.
