Article du 21 avril 2022
Une Institution Ancestrale au Coeur de l'Alsace
Reconnaissable à ses deux magnifiques tourelles à colombages situées à l’entrée nord de Ribeauvillé, le domaine Trimbach est une institution viticole née en 1626. Depuis près de quatre siècles, 13 générations de la famille Trimbach se sont succédé pour perpétuer une tradition d’excellence.
En 2008, le domaine a amorcé un virage vers la viticulture biologique, entreprenant la conversion progressive de ses 58 hectares de vignoble. Cette transition a débuté avec le Clos Ste Hune, un monopole du domaine, reconnu parmi les plus grands Rieslings au monde. La conversion de l’ensemble du domaine sera achevée et certifiée en 2023, avec également un approvisionnement complémentaire en raisins cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. La nouvelle génération de la famille Trimbach s’oriente également vers la biodynamie, adoptant des pratiques viticoles encore plus respectueuses de l’environnement.
