Montag geschlossen
Dienstag 12:00-13:30, 19:00-21:00
Mittwoch 12:00-13:30, 19:00-21:00
Donnerstag 12:00-13:30, 19:00-21:00
Freitag 12:00-13:30, 19:00-21:00
Samstag 12:00-13:30, 19:00-21:00
Sonntag geschlossen
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Lokale Frische, kulinarische Leidenschaft
Das Restaurant Les Embruns liegt im Herzen der wunderschönen Küstenstadt Arcachon und verkörpert eine wahre Leidenschaft für das Wohlbefinden seiner Gäste und die Qualität frischer Saisonprodukte. Unter der Leitung von Chef Maître Restaurateur Jérôme Gauthraye, einem Absolventen der EMTH (École Hôtelière de Béziers), legt das Haus großen Wert auf ein authentisches kulinarisches Erlebnis, das von Leidenschaft und Aufrichtigkeit geprägt ist.
Die Identität des Restaurants beruht auf dem Wunsch, frische und lokale Produkte zu verwenden, die von Chefkoch Jérôme Gauthraye mit Hingabe zubereitet werden. Eine kleine Speisekarte, die sich im Laufe der Jahreszeiten ständig ändert, garantiert die Frische und Qualität der Zutaten für einen optimalen Geschmack. Alles wird vor Ort aus Rohprodukten zubereitet, im Sinne einer „hausgemachten“ Küche, in der jedes Gericht mit Sorgfalt und Fachwissen entworfen wird.
Cadre atypique
Viande
Poisson et fruits de mer
Terrasse
Les Embruns verpflichtet sich auch, lokale Produzenten zu unterstützen und kurze Wege zu fördern. So stammt das Gemüse der Saison hauptsächlich aus dem „Panier Bio de chez nous“, was eine einwandfreie Frische und Qualität garantiert. Das Fleisch, wie z.B. die Entenbrust, wird direkt von renommierten lokalen Produzenten wie Maison Dandieu des Landes geliefert.
Als Maître Restaurateur verpflichtet sich Les Embruns zur Einhaltung einer anspruchsvollen Qualitätscharta, die rohen und frischen Produkten den Vorzug gibt und kurze Wege fördert. Dieser Ansatz garantiert nicht nur die Exzellenz der servierten Speisen, sondern auch einen ethischen und verantwortungsvollen Umgang mit den lokalen Ressourcen. Als Krönung dieses einzigartigen gastronomischen Erlebnisses können die Gäste handgemachtes Eis und Sorbets, wie das berühmte „O sorbet d’amour“, genießen.
