Montag: 12:00 – 18:00 Uhr
Dienstag: 08:00 – 18:00 Uhr
Mittwoch: 08:00 – 18:00 Uhr
Donnerstag: 08:00 – 18:00 Uhr
Freitag: 08:00 – 18:00 Uhr
Samstag: 09:00 – 18:00 Uhr
Sonntag: Geschlossen
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
Kleine Küche des Gartens
Zwischen Teestube und Bistro bemüht sich Jadis & Gourmande, je nach Jahreszeit und Terroir kleine Gerichte zuzubereiten.
Ursprünglich bot die Teestube in Colmar nur ein paar Torten, Quiches und Torten an. Aber dank der Qualität ihres Produkts haben Kunden nach dem Salon gefragt, um Mittagessen zu servieren. Was der Eigentümer zusätzlich zur Investition in einen größeren Raum unternommen hat, um sein Angebot zu erweitern und alle seine Kunden zufrieden zu stellen.
Heute verfügt das Anwesen über einen persönlichen Garten. Es profitiert besonders von aromatischen Kräutern, Gemüse und Salaten. Der Bio-Bauernhof Koehly bietet die Ergänzung. Was die Käse betrifft, so stammen sie aus Quesnot. Jeden Tag bietet der Küchenchef zusätzlich zum Menü 1 Tagesgericht, 1 Quiche, 1 Fleisch- und Gemüselasagne für Vegetarier. Zum Nachtisch: Obstkuchen und elsässischer Apfelstrudel.
Im Winter genießen Sie ein gutes Essen im Herzen des Weihnachtsmarktes von Colmar. Aber vergessen Sie nicht zu buchen, sonst werden Sie die Opfer seines Erfolgs sein. Und im Sommer genießen Sie die herrliche Terrasse im Zentrum traditioneller elsässischer Gebäude.
Cadre atypique
Service continu
Terrasse
Eine ordentliche und lokale Arbeit
Sophie Kempf Stempfel umgibt sich mit einem Koch und einem Konditor, um eine hochwertige saisonale Küche anzubieten. Alles wird von erfahrenen Menschen vorgestellt. Die Köche sind bereit, mit lokalen Produzenten zusammenzuarbeiten. Sie decken sich mit Fleisch in der Metzgerei Jauss, Käse in der Käserei Saint Nicolas in Jacky Quesnot oder Fisch in Le Chalut ein.
Der Küchenchef legt großen Wert auf ein sehr angemessenes Preis-Leistungs-Verhältnis durch die Verwendung authentischer Produkte. Es wird darauf geachtet, dass das Tagesgericht nie 13 Euro überschreitet. Er schlägt schöne Fleischstücke vom Metzger vor, um seine Kunden zu erfreuen, die hauptsächlich aus Stammgästen bestehen.
Die Schaffung des Restaurants / der Teestube
Sophie hat eine 10-jährige Mountainbike-Karriere, in der sie mehrere Medaillen wie den zweiten Platz bei den Weltmeisterschaften 1994 in der Abfahrt gewann. Sie beschließt, in eine Umgebung zurückzukehren, in der sie bereits gekocht hat. Tatsächlich stammt Sophie aus einer Familie von Bäckern und Konditoren von mittlerweile 5 Generationen. Seine Eltern besaßen auch die Bäckerei Kempf in Colmar.
Sehr gesellig im Charakter, gibt sie zu, dass sie ihre Teestube schon lange schaffen wollte. Sie begann daher mit der Eröffnung von Jadis & Gourmande.
Eine außergewöhnliche Teestube in Colmar
Mehr als qualifizierte Köche
Daniel Zengler ist Küchenchef des Restaurants. Er lernte das Handwerk zunächst im Hotel des Vosges in Straßburg und im Krokodil. Danach verließ er Frankreich, um eine Anstellung als Dirigent am Freilichtmuseum Hessenpark in Deutschland zu finden. Er blieb dort etwa fünfzehn Jahre und kehrte dann ins Elsass zurück, wo er in der Pâtisserie du Musée in Colmar arbeitete. Und seit mehr als 13 Jahren arbeitet er im Team von Jadis & Gourmande, wo er traditionelle Gerichte in Perfektion anbietet.
Was das Gebäck betrifft, so ist der Küchenchef Jean-Yves Weibel. Er ist nun seit 7 Jahren dabei und hat schon vorher viele Erfahrungen gemacht. Zuerst Ausbildung in der Konditorei Ruhlmann in Colmar und dann bei Jean-Paul Sitter. Der Küchenchef bereitet raffiniertes Gebäck zu, das er im Laufe der Jahre perfektioniert hat, wie seine köstlichen Zitronen-, Mirabellen- oder Himbeerkuchen oder seine anderen Desserts wie seinen Rum Baba oder Apfelstrudel. Es ist für jeden etwas dabei.
