Montag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00 Uhr
Dienstag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00 Uhr
Mittwoch: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00 Uhr
Donnerstag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00 Uhr
Freitag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00 Uhr
Samstag: Geschlossen
Sonntag: Geschlossen
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Valid in more than 57 establishments
Für eine originelle und ungehemmte Gastronomie
Le Banquet des Sophistes befindet sich in der Rue d’Austerlitz in Straßburg und verbindet Raffinesse und Geselligkeit in einer hemmungslosen, schmackhaften und trendigen Gastronomie.
Durch die Mischung von Entspannung und schönen Gerichten schafft es Straßburgs Bistro-Restaurant, das Banquet des Sophistes, der Bistronomie seinen ganzen Adel zu verleihen. Lassen Sie sich von einer kreativen Küche verführen, deren Ehen manchmal überraschend, aber immer lecker sind. Haben Sie schon einmal Jakobsmuscheln mit Guacamole probiert?
Kreatives und flexibles Bistro-Restaurant
Das Bistronomic Restaurant in Straßburg Le Banquet des Sophistes bietet einfallsreiche Gastronomie von der Vorspeise bis zum Dessert. Das Mittagsmenü wird wöchentlich erneuert. Die Abendkarte wird jeden Monat neu gestaltet und bietet eine feinere und aufwendigere Küche. Diese regelmäßigen Wechsel ermöglichen es, frische saisonale Produkte zu honorieren. Die sorgfältig ausgewählte Weinkarte wird ebenfalls überarbeitet, um sie anzupassen.
Im Moment auf der Speisekarte: Knochenloses Schweinegestell und Püree Butternuss – Zitronengras – Kokosnuss und Granola begleitet von Koriandersaft oder Fischmarkt, Kohlrabi – Honig – Ingwer, Polenta und Emulsion Weißwein. Dies sind nur einige Beispiele für Gerichte, die in Restaurants serviert werden, die Mischungen durchführen, die anderswo noch nie zu sehen waren.
Vegetarisch oder vegan? Geben Sie es bei der Buchung an und das Haus wird sicherstellen, dass Sie die besten Gerichte zubereiten.
À emporter
Eine raffinierte Verkostung
Um eine bessere Vorstellung zu bekommen, entscheiden Sie sich für das 6-Gänge-Degustationsmenü mit Speisen und Weinen. Nachdem er Sie gefragt hat, ob Sie Unverträglichkeiten haben, hat der Koch auf jedem Teller eine Überraschung für Sie bereit. Die 6 Gänge sind reduzierte Versionen von 2 Vorspeisen, 2 Hauptgerichten und 2 Desserts aus der Speisekarte, die mit mehreren Gläsern Wein nach der gewählten Formel serviert werden.
Festliche Menüs werden von überraschenden und innovativen Paarungen begleitet. Unter anderem eine Foie Gras „Alain François“, Kürbis, Vanille und Focaccia. Oder ein Lebkuchen, Mandarine, Weihnachtsgewürze, Mandelfliesen und Mandarinensorbet.
Eine überraschende Geschichte
Der Schöpfer des Ortes ist Murat Sancar, ein Absolvent der ESC Business School in Troyes. Er kaufte das alte Restaurant „Grain de Riz“, um ein brandneues Schild zu schaffen.
Die Herkunft des Namens
Das Bankett der Sophisten, Sie fragen sich vielleicht, warum der Ort so genannt wird. Es stellt sich heraus, dass Murat Sancar bei der Erforschung des Wortes „Gastronomie“ auf ein Buch mit dem Titel Das Bankett der Sophisten stieß, das vom Athenaeum in Rom gegen Ende des 2. Jahrhunderts n. Chr. Geschrieben wurde. Der Besitzer verliebte sich in den Begriff Bankett, Geselligkeit, Teilen und die Freuden des Tisches und nannte daher auch sein Restaurant.
Einladendes Bistro-Restaurant auf zwei Etagen in Straßburg
Das Restaurant ist perfekt in der Nähe des Place d’Austerlitz gelegen. Er ermutigt Sie, innezuhalten und einen angenehmen Moment bei einer Mahlzeit zu verbringen. Das Haus ist auf zwei Etagen konfiguriert und hat keinen einzigen großen Raum wie viele Restaurants, aber es besteht aus mehreren kleinen Ecken, die viel Privatsphäre und einen persönlicheren Moment bieten und bis zu vierzig Personen willkommen heißen.
Komplett verwandelt, wurde das Dekor so einladend und modern wie möglich gestaltet. Die Bescheidenheit der Zimmer wird durch ein raffiniertes und zeitgemäßes Design bereichert. Die Ganzholz- und Metallarchitektur verleiht einen klassischen Charme und am Puls der Zeit. Die Wahl der Farben und Möbel verleiht jedem Raum Raum und Licht.
Ob Sie einen Platz auf der kleinen Terrasse an der Straße oder im Zimmer mit modernem und warmem Dekor wählen.
Freundliches und kompetentes Personal
Der Unternehmer ist noch jung, an der Spitze seiner 24 Jahre hat er sich entschieden, sich gut zu umgeben. Er hat Camille Leblanc im Esszimmer und Nicolas Koffel in der Küche dabei.
Camille Leblanc im Service, absolvierte die Hotelfachschule in Illkirch. Sie kennt jedes der Gerichte wie ihre Westentasche und beherrscht gekonnt die Weinkarte, die im Glas oder in der Flasche serviert wird.
Chefkoch Nicolas Koffel stammt aus einer Familie von Konditoren, er hat sich schon immer für das Kochen interessiert und nach Abschluss eines BTS an der Hotelfachschule von Straßburg reiste er, um die Welt zu entdecken, und er lernte viel im Baskenland, wo er in Ithurria, einem Sterne-Hotelrestaurant, und in Kanada arbeitete, wo er mit Sébastien Houle zusammenarbeiten konnte. ein Koch zum besten Koch in Quebec gewählt.
Ein bistronomischer Überblick zu Ihrer Verfügung in Straßburg
Um über ihre Neuigkeiten auf dem Laufenden zu bleiben, besuchen Sie ihre Website , auf der die verschiedenen Karten verfügbar und aktualisiert sind. Sie können Ihren Platz auch online buchen und Sie können sich auch die Fotos des Ortes und die Gerichte von guter Qualität ansehen. Und für die Neugierigsten haben Sie auch die Möglichkeit, eine virtuelle Tour zu machen, um die Finesse des Ortes zu genießen.
