Montag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00 Dienstag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00 Mittwoch: Geschlossen Donnerstag: Geschlossen Freitag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00 Samstag: 19:00 – 21:00 Sonntag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
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Wie ein Tanzlokal im La Kilbe in Colmar
Das Restaurant La Kilbe lädt Sie ein, einen angenehmen Moment bei traditioneller Küche mit regionalen Produkten zu verbringen. Mit diesen wenigen Worten könnte man die Philosophie des Traditionsrestaurants La Kilbe zusammenfassen: „Entspannte Atmosphäre und mit Liebe zubereitete Küche“. Im Elsass gibt es ein traditionelles Familienfest namens Kilbe, bei dem Kostüme, Musik und traditionelle Tänze angesagt waren. Familien trafen sich auf der Kirmes, wo Kunsthandwerker Produkte aus dem benachbarten Dorf oder Weiler ausstellten. Am Abend endeten die Feierlichkeiten mit einem Ball. Es ist diese festliche und gutmütige Stimmung, die das Restaurant vermitteln möchte. Ziel ist es, den Geist des Teilens hervorzuheben und gleichzeitig die elsässische Folklore fortzusetzen. Dem Charme der Guinguette ist es zu verdanken, dass sich dieses traditionelle Colmarer Restaurant, das von einem leidenschaftlichen Paar geführt wird, für ein Essen mit Kollegen ebenso eignet wie für ein Familienessen. Die eingezäunte, mit Bäumen bepflanzte und mit Girlanden geschmückte Terrasse bietet eine Guinguette-Atmosphäre, auf der im Sommer viele musikalische Veranstaltungen stattfinden.
Burger
Tarte flambée
Viande
Terrasse
Ein traditionelles Restaurant und ehrliche Küche
Das traditionelle Restaurant in Colmar bleibt seinen Werten treu und verwendet nur die besten Produkte. Lokale Produkte, biologisch und umweltschonend wie möglich. Die Speisekarte ist begrenzt und wird durch Vorschläge ergänzt, die mit saisonalen Produkten zubereitet werden. Die meisten Produkte werden von lokalen Produzenten bezogen. Nicht zu verpassen: die Auswahl an französischem gereiftem Fleisch mit Sauce und hausgemachten Pommes. Aber auch die leckeren hausgemachten Burger, darunter der Elsass Burger, der unsere Redaktion verführt hat. Ein charakteristischer Burger, der Charolais-Rind aus dem Elsass, Bio-Barkass aus Lapoutroie und elsässischen Rohschinken aus Jauss mischt. Dazu hausgemachte Pommes: ein regionaler Genuss!
Feiern Sie das Elsass und gutes Essen
Frank und Bénédicte Migliaccio, die sich dem Elsass verschrieben haben, huldigen dem Fest, der Region und den Kilbes von früher. Rinderrippen und Charolais-T-Bones aus dem Elsass, Kalbsfilet mit Fleischsaft mit Salbeigeschmack, die schönen Fleischstücke werden im La Kilbe in einer freundlichen und warmen Atmosphäre geteilt. Zwischen dem Wunsch nach „delikatem Street Food“ und dem Vergnügen der Einfachheit wählt der Küchenchef die besten lokalen Produkte und kleinen Produzenten aus, um den Appetit mit Großzügigkeit zu stillen. Das Elsass ist reich an Know-how und La Kilbe versteht es, diese klassischen Gerichte, die in der Region so beliebt sind, wie Foie Gras oder Kugelhopf, hervorzuheben.
