Montag: Geschlossen
Dienstag: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:30 Uhr
Mittwoch: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:30
Donnerstag: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:30
Freitag: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:30 Uhr
Samstag: 19:00 – 23:00 Uhr
Sonntag: 12:00 – 15:30
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Le Colombier und seine kulinarischen Köstlichkeiten in der Nähe von Saint-Louis
Genießen Sie im Restaurant Le Colombier eine saisonale Küche, die mit frischen Produkten zubereitet und von einer großen Auswahl an AOC-Weinen begleitet wird.
Im Le Colombier in Bartenheim La Chaussée zwischen Saint-Louis und Mulhouse achtet Küchenchef Pascal Basso darauf, seine Speisekarte je nach Jahreszeit zu ändern. Es bietet hausgemachte Gerichte auf Basis von Rohprodukten, die um eine clevere Mischung aus Aromen und Texturen herum entwickelt wurden. Kürzlich vom Guide Michelin mit dem Preis „Passion Dessert 2020“ ausgezeichnet, ist der Küchenchef ein Virtuose in der Küche.
Besonders hervorzuheben sind: die hausgemachte Entenleber, der Rochenflügel-Presskopf mit Estragon, der Hummer-Croque-Monsieur oder auch das Törtchen nach Art der „Linzer Torte“: Schokoladensablé-Boden, Mandelcreme, Himbeercoulis und Dulcey-Schokoladenmousse. Welche Freuden!
Cadre atypique
Viande
Poisson et fruits de mer
Terrasse
Im Keller…
Was die Weinbegleitung zu Ihren Weinen betrifft, können Sie sich zum Beispiel von einem Riesling Grand Cru Vorbourg von der Domaine Muré in Rouffach verführen lassen. Aber wenn Ihre Wahl unter mehr als 180 Referenzen aus der Weinkarte verloren geht, hilft Ihnen Christophe Kaegy, Ihr Gastgeber, gerne weiter.
Sofern nicht anders angegeben, profitieren alle Weine auf der Karte von der Appellation Origine Contrôlée (AOC).
Nehmen Sie im Sommer auf der Terrasse Platz, um Ihre Mahlzeit in einer grünen und schattigen Umgebung zu genießen.
