Auberge du Neuland

Die Auberge du Neuland in Colmar bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einem atypischen Rahmen. Diese Herberge befindet sich in einem ehemaligen Stall, der in ein Restaurant umgewandelt wurde. Schon bei Ihrer Ankunft werden Sie von der Harmonie zwischen Tradition und Moderne begeistert sein, die sich sowohl in der Dekoration als auch in den servierten Speisen widerspiegelt.

Philippe Gervasi und seine Frau Sarah sind die Gastgeber dieses Lokals, das eine marktfrische Küche anbietet, die zwischen Klassik und Innovation schwankt. Mit dem Konzept der Bistronomie erfinden sie Bistrogerichte mit Kreativität neu und achten dabei auf ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Philippe Gervasi hat an der Seite von Jean-Yves Schillinger von New York bis Colmar Erfahrungen gesammelt und bringt nun seine Leidenschaft für die Küche in seinem eigenen Lokal zum Ausdruck. Die lokale Kundschaft, die von der heiteren, leichten und spielerischen Küche begeistert ist, bleibt dem Restaurant treu.

Die neuen Geschmacksrichtungen, die erschwinglichen Preise und der aufmerksame Service machen diese Adresse zu einer echten gastronomischen Perle. Dieses Waldgasthaus liegt am Rande der Stadt und bietet eine ländliche Umgebung, die im Gegensatz zu seiner städtischen Lage steht. Ob Sie nun auf der Suche nach einem Gourmet-Ausflug in die Natur oder einem originellen kulinarischen Erlebnis in der Stadt sind, die Auberge du Neuland erwartet Sie mit einer einfallsreichen und schmackhaften Küche.