Montag: Geschlossen
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: 12:15 – 13:30, 19:30 – 20:30
Donnerstag: 19:30 – 20:30
Freitag: 12:15 – 13:30, 19:30 – 20:30
Samstag: 12:15 – 13:30, 19:30 – 20:30
Sonntag: 12:15 – 13:30
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Eine einzigartige Erfahrung im Charollais
Während eines Aufenthalts im Maison DOUCET, in der Nähe von Paray-le-Monial, schlage ich Ihnen vor, sich die Zeit zu nehmen, um zu leben und sich wieder mit dieser geschützten und starken Natur zu verbinden.
Die Philosophie des Chefkochs Doucet hat die neue Dekoration des Restaurants geleitet: helle Töne, Beige und Weiß, machen es zu einem schlichten und eleganten Ort. Hier, im Herzen des Dorfes Charolles, weht ein Wind der Ruhe und des Wohlbefindens, der durch das natürliche Licht noch verstärkt wird. Am Abend wird die Intimität des Ortes durch eine dezente Beleuchtung hervorgehoben. Auch das Geschirr ist in hellen Tönen gehalten. Ein dekoratives Stück aus der Steingutfabrik von Charolles schmückt jeden Tisch.
Bei schönem Wetter bietet die Terrasse des Restaurants einen ruhigen und gemütlichen Rahmen für Ihre Verkostungen. Die Steinmauern entfalten ihren Charme und die Kiwibäume bieten einen schönen natürlichen Schatten, unter dessen Schutz Sie eine Gourmetpause genießen können.
Das Restaurant Frédéric Doucet eignet sich hervorragend für Geschäftsessen, Seminare oder persönliche Feiern in Burgund, um Ihren Mitarbeitern oder Angehörigen einen ruhigen und kulinarischen Moment zu bieten.
Terrasse
Climatisation
Ich verließ die Familie, um die Hotelfachschule in Grenoble in Lesdiguières zu besuchen. Nach meinem Abschluss trat ich in das Restaurant von Pierre ORSI in Lyon ein, wo ich eineinhalb Jahre mit einem anspruchsvollen, strengen und leidenschaftlichen Chefkoch verbrachte. Nach der Armee entdeckte ich die Welt von Paul BOCUSE in Lyon und wechselte dann für zwei Jahre zu Troisgros in Roanne.
Nach diesen bereichernden Erfahrungen bei renommierten Küchenchefs kehrte ich zurück, um bei meinen Eltern zu arbeiten. Ich war 24 Jahre alt und wollte eigentlich wieder weggehen, aber alles verband mich mit der Region Charollais. Ich blieb und lernte bei ihnen alle Aspekte der Führung eines Betriebes.
Als sie in den Ruhestand gingen, kaufte ich 2007 das Restaurant mit der Unterstützung meiner Frau Anne, die mir mit Rat und Tat zur Seite stand. Hier kann ich meine Liebe zu dieser großzügigen und authentischen Region mit Ihnen teilen und meine kulinarische Welt in einem warmen und eleganten Haus entdecken…
