7/7: 9h-12h / 13h30-18h
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Ein Familiengut seit drei Generationen
Die Geschichte des Weinguts ist die Geschichte einer Hochzeit zwischen zwei historischen Winzerfamilien in Saint-Hippolyte und dem Zusammentreffen dieser beiden Fertigkeiten. Im Jahr 2003 legten Christiane Bléger und Marc Koeberlé, die seit 1991 verheiratet waren, ihre jahrhundertealten Familienbetriebe zusammen. Das Weingut ist bereits HVE-zertifiziert und wartet auf die Bio-Zertifizierung für 8 ha. Dank Jean-Baptiste und Léon, der neuen Generation, modernisiert sich das Weingut weiter.
Tradition und Moderne verbindend, erneuert François Bléger jeden Tag die Gesten, die elegante und rassige Weine aus den verschiedenen elsässischen Rebsorten entstehen und wachsen lassen: Auxerrois, Muscat, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir und Gewürztraminer.
Die Anbaumethoden des Weinguts zielen darauf ab, Trauben von höchster Qualität zu produzieren, die allein in der Lage sind, große Weine hervorzubringen.
Begrenzte Erträge durch einen kurzen Schnitt, keine chemische Düngung, biologisch beeinflusste Pflege und eine ausschließlich manuelle Weinlese sind die Voraussetzungen für diese Qualität.
Angesichts der ewigen Erneuerung ihres Berufs verstehen es die leidenschaftlichen Mitglieder dieser Familie, das Know-how der Alten mit der Modernität der jungen Generation zu kombinieren. Anpassen ist das Schlüsselwort: sich dem Wetter, dem Anbau, aber auch den Moden und den Wünschen der Verbraucher anpassen, dabei aber seit jeher „vernünftig, vernünftig“ sein, zugunsten der Menschen und der Umwelt.
Am Fuße des Schlosses Haut-Koenigsbourg erstreckt sich das Weingut über 25 ha, auf denen die 7 elsässischen Rebsorten angebaut werden. Es umfasst die Pinot-Noir-Parzellen oberhalb des Dorfes, aus denen der berühmte Rouge de Saint-Hippolyte hergestellt wird, und den Grand Cru du Glœckelberg oberhalb von Rodern.
