Montag: Geschlossen
Dienstag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00 Uhr
Mittwoch: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00 Uhr
Donnerstag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00 Uhr
Freitag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00 Uhr
Samstag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00 Uhr
Sonntag: Geschlossen
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Wenn der Winter kommt
In einem schönen Haus aus dem fünfzehnten Jahrhundert, das auf den neuesten Stand gebracht wurde, versteht es La Vieille Forge, den Test der Zeit zu bestehen und gleichzeitig fest in der Gegenwart verankert zu bleiben. Die preisgekrönte Küchenchefin Laurine Gutleben bietet Ihnen ihre Winterprodukte: Kalbsbries, halbgekochte Foie Gras und Bio-Gemüse vom Bauernhof Barlin in Fréland. Der Küchenchef signiert auch ein Dessert mit elsässischem Honig, Gier und saisonalen Vorteilen. In Übereinstimmung präsentiert die Weinkarte mehrere hundert Referenzen, von denen einige dank des CORAVIN-Systems glasweise verkostet werden können.
Ihre Tochter Laurine wurde 5 Jahre lang von Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, im gastronomischen Restaurant du Chambard ausgebildet, das heute in „La Table d’Olivier“ umbenannt wurde und 2* Michelin-Sterne hat.
Heute, zusammen mit ihrem Partner Antoine, dem Sommelier Wilfried, seinem Stellvertreter Arnaud sowie Chloé und Noha, bietet Laurine Ihnen eine moderne, kreative und gastronomische Küche mit frischen und saisonalen Produkten.
Cadre atypique
Climatisation
