Le Freiberg

Seit 2010 empfangen Sonia und Sacha Bender ihre Gäste herzlich in ihrer kleinen traditionellen Winstub im historischen Zentrum von Obernai, die in der Nähe der Stadtmauer installiert ist. Auf dem Freiberger Programm stehen freundlicher und wohlwollender Service sowie traditionelle und kreative Küche, geschmeichelt von einer fröhlichen Weinkarte.

In der Küche greift Sacha elsässische Traditionen auf seine Weise wieder auf, indem er die guten lokalen Produkte sublimiert. Nach einer Lehre im berühmten Maison Kammerzell in Straßburg von 1985 bis 1987 arbeitete er in verschiedenen renommierten und Star-Locations wie La Pinède in Saint-Tropez, Guy Savoy in Paris und Daniel Boulud in New York.
Im Speisesaal ist Sonia, alle lächelnd, damit beschäftigt, die Küche ihres Mannes durch seine Anwesenheit und seinen erfahrenen Service bestmöglich zu übersetzen.

Da das elsässische Terroir ohne seine Weinberge unvollständig ist, gibt das Haus den Weinen dank seines brandneuen Kellers mit außergewöhnlichen Grands Crus, vielen Bio-Referenzen sowie großen Namen aus dem Rhône-Tal, Burgund und Bordeaux einen Ehrenplatz.