Montag: Geschlossen
Dienstag: 10:00 – 12:30, 15:00 – 18:00
Mittwoch: 10:00 – 12:30, 15:00 – 18:00
Donnerstag: 10:00 – 12:30, 15:00 – 18:30
Freitag: 11:00 – 18:00
Samstag: 11:00 – 17:00
Sonntag: Geschlossen
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Ein Zwischenspiel in Chablis
La Vaugermaine ist eine Mikrobrauerei, die traditionelle Biere (blond, weiß, bernsteinfarben, dreifach, Bier mit roten Früchten usw.) und Biere mit Traubenmost herstellt.
Sein Lieblingsbier, die Seele der Brauerei, ist das Bier aus der Maische von Trauben, die in den Weinbergen der Appellation Chablis geerntet wurden, einem berühmten Weißwein aus dem Norden der Appellation Burgund, der zu 100% aus Chardonnay-Trauben besteht.
Würzige Biere entwickeln die organoleptischen Eigenschaften beider Welten und verleihen jedem Bier eine Dimension der „Rebsorte“ und des „Bodens“, die es einzigartig und unverwechselbar machen.
Sie haben auch eine gewisse Alterungsfähigkeit, mit Geschmacksentwicklungen, die mit denen von Wein vergleichbar sind.
Aus diesem Grund tragen sie den Jahrgang des Jahres, in dem der Most geerntet wurde, aus dem sie hergestellt werden.
Odile, eine ehemalige Kellermeisterin, und Karine kommen aus der Gastronomie.
Bier aus Traubenmost: Chardonnay AOP Chablis und Pinot Noir AOP Irancy
Traditionelle Biere: Blond, Weißbier, Weißbier mit roten Früchten, Bernstein, Blond mit frischem Basilikum, Triple
Softs: Limonade und Cola de l’Yonne
