Montag: Geschlossen Dienstag: Geschlossen Mittwoch: Geschlossen Donnerstag: Geschlossen Freitag: 16:00 – 20:00 Samstag: Geschlossen Sonntag: Geschlossen
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Kooperative Brauerei
Alle Biere der Brasserie GRENAILLE werden vor Ort in Rosières aux Salines nach einer handwerklichen Methode von Hand gebraut. Es handelt sich um obergärige Biere, die nicht gefiltert, nicht pasteurisiert und in Flaschen nachgegärt werden.
Sie werden unter der Bezeichnung “Nature & Progrès” hergestellt. Die Produktion der Grenaille-Biere erfolgt daher nach einem Lastenheft, das einen globalen und solidarischen ökologischen Gedanken berücksichtigt. Malz und Hopfen werden nach ihrer Qualität und Herkunft ausgewählt (aus biologischem Anbau und so lokal wie möglich).
Der Praktikumstag besteht aus einem gemeinsamen praktischen Brauworkshop, der von theoretischem Input unterbrochen wird.
Der Workshop ist für Anfänger geeignet und besteht aus dem Brauen von Getreide (unter Verwendung von Malzkörnern und Hopfen) mit einer einzigen Infusion (einfachste Methode), gefolgt von einer Gärung.
8-stündiger Workshop (von 10.00 bis 18.00 Uhr): Die Gruppe braut gemeinsam 20 Liter Bier, gefolgt von der Gärung des Tagesbräus.
