Montag: Geschlossen
Dienstag: 19:00 – 21:00 Uhr
Mittwoch: 12:00 – 13:45, 19:00 – 21:00 Uhr
Donnerstag: 12:00 – 13:45, 19:00 – 21:00 Uhr
Freitag: 12:00 – 13:45, 19:00 – 21:00 Uhr
Samstag: 12:00 – 13:45, 19:00 – 21:00 Uhr
Sonntag: 12:00 – 13:45
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Gastronomisches Vertrauen in Sundgovienne
Das Sundgovian Inn bietet kreative, von Küchenchef Jean-Bernard Hermann inspirierte Küche in einer gemütlichen und bewaldeten Umgebung.
Mit der Zeit und Beständigkeit gewinnt ein Restaurant die Herzen seiner Kunden. Im La Sundgovienne funktioniert die Mundpropaganda und wir atmen die Verdienste des Maître Restaurateur ein, der seit 25 Jahren Jahr für Jahr seinen Empfang perfektioniert.
Die Auberge Sundgovienne oder die Baerenhütte von einst kennt drei Generationen: die Kellers.
Seit 1997 empfangen Sie Véronique, das kleine Mädchen, und ihr Mann Jean-Bernard Hermann in einem zeitgenössischen Ambiente, komplett verglast und in Licht getaucht im Herzen der Natur.
Véronique und Jean-Bernard Hermann und ihr gesamtes Team begrüßen Sie gerne in diesem kleinen Paradies in Caspach im Süden des Elsass zwischen Belfort, Mulhouse und Saint-Louis.
À emporter
Terrasse
Climatisation
Parking privé
In den Küchen von Jean-Bernard Hermann
Das Ziel von Küchenchef Jean-Bernard Hermann: ländliche Produkte zu sublimieren und Kurzschlüsse zu fördern, indem er mit edlen, lokalen und saisonalen Rohstoffen arbeitet.
Nachdem er mit den größten Köchen, Gaertner, Haeberlin und sogar Chapel zusammengearbeitet hatte. Der Küchenchef bietet Ihnen eine gastronomische Reise voller Aromen und Farben, die Tradition und Kreation verbindet.
Hausgemachte Entenstopfleber, sautierte Jakobsmuscheln, gegrilltes Doraden- oder Steinbuttfilet mit Saisongemüse, Angus-Rinderfilet …
Im Winter zögern wir zwischen feinen Kombinationen rund um Fisch und Wildprodukte: Rehrücken und Zwiebelmarmelade oder gebratener Hasenrücken, karamellisierte Quitte und Reims-Essig. Tolle lokale Küche!
Hingeben
Im Winter
Im Winter schwanken wir zwischen in einem Tuch gekochter Entenstopfleber, Rhabarber- und Buchweizentuiles oder gebratenem Hasenrücken, karamellisierter Quitte und Reims-Essig.
Im Frühling
Lassen Sie sich von frischem Krabbenfleisch, Avocado und knusprigem Salat, Grapefruit-Vinaigrette oder von der Cassolette eines perfekten Eies, Erbsenmousseline, grüner Spargelcreme und geriebenen frischen Trüffeln verführen.
