Article du 6 april 2025
Erkenning voor een uitmuntend terroir
Op het Concours Général Agricole 2025 toonde de Elzas opnieuw de uitmuntendheid van haar terroir en won in totaal 176 medailles.
-
115 medailles voor wijnen
-
11 medailles voor eaux-de-vie
-
12 medailles voor zuivelproducten
-
38 medailles voor andere lokale producten
Van de 36 winnende producenten in de Prix d’Excellence wisten de Alsacewijnen van Nicollet Gérard et Fils (68) de jury te overtuigen. Elzasser producten en producenten werden ook geëerd met talrijke medailles in hun eigen categorieën, waaronder Fleuri de Rosheim, Munster Grand Sapin, Distillerie Meyer’s en Brasserie Meteor.
Veel van deze winnaars zijn aangesloten bij de merken Savourez l’Alsace® en Savourez l’Alsace Produit du Terroir®, die de oorsprong en knowhow van de Elzas promoten.
Deze labels garanderen consumenten producten die in de Elzas zijn verwerkt met lokale grondstoffen, ondersteunen de regionale economie en behouden culinaire tradities.
Een speciale vermelding gaat naar zuurkool uit de Elzas, die drie medailles won in zijn eerste officiële optreden op de wedstrijd.
-
Gouden medaille voor rauwe zuurkool van Maison Le Pic in Meistratzheim
-
Zilveren medaille voor rauwe zuurkool van SCEA Frieh JM
-
Gouden medaille voor gekookte zuurkool van SARL René Weber & Fils in Krautergersheim
Deze erkenning is des te belangrijker omdat zuurkool de eerste groente wordt die meedoet aan het Concours Général Agricole, na een experimentele deelname in 2024. Het initiatief werd genomen door de Association de Valorisation de la Choucroute d’Alsace (AVCA), met als doel dit emblematische product van de regio, dat goed is voor meer dan 70% van de nationale productie, in de kijker te zetten.
De selectiemethode voor de wedstrijd was streng: zes Elzasser producenten stuurden in totaal 11 monsters zuurkool in, rauw en gekookt, die werden beoordeeld door een panel van 10 experts op het Salon International de l’Agriculture. Criteria waren onder andere textuur, smaak en algemene productkwaliteit. De monsters werden onder officieel toezicht genomen en bewaard tot de uiteindelijke proeverij, waardoor de integriteit van het proces werd gegarandeerd.
Deze prijzen weerspiegelen de inzet van de producenten in de Elzas om hoge kwaliteits- en authenticiteitsnormen te handhaven, wat de gastronomische reputatie van de regio versterkt. Wij feliciteren alle winnaars met hun bijdrage aan de promotie van het culinaire erfgoed van de Elzas.
