Article du 23 Gennaio 2025
Aumento della spesa rispetto al 2023
Sunday, il fornitore leader di soluzioni di pagamento per ristoranti, ha analizzato le abitudini culinarie dei suoi partner per la notte di Capodanno, il 31 dicembre 2024. I risultati offrono uno sguardo interessante sulle abitudini culinarie dei francesi.
La sera del 31 dicembre i francesi hanno speso in media 65€ a persona, rispetto ai 61€ dell’anno precedente.
L’Île-de-France è la regione che spende di più, con una media di 77€ per ospite, seguita da Auvergne-Rhône-Alpes (69€) e Nouvelle-Aquitaine (68€).
Il conto più salato è stato pagato nella regione dell’Île-de-France, con 7.549 euro, anche se inferiore al record dell’anno precedente (18.705 euro).
I bretoni, campioni della mancia
Quando si parla di generosità, i bretoni brillano: più di un tavolo su tre (37%) lascia la mancia. In media, le mance rappresentano il 6% del conto in Francia.
L’Île-de-France è ancora la regione con la mancia individuale più alta, pari a 58€. A dimostrazione del fatto che le feste di fine anno restano un momento di condivisione e di ringraziamento per i ristoratori.
Convivialità e numero record di ospiti
Il Capodanno è anche un momento di aggregazione. Quest’anno il numero medio di francesi a tavola è stato di 3,2, rispetto ai 2,7 dell’anno scorso.
In Provenza-Alpi-Costa Azzurra, la serata più festosa ha riunito fino a 32 ospiti intorno allo stesso tavolo!
Un’esperienza culinaria che varia da regione a regione
In Provenza-Alpi-Costa Azzurra i pasti durano di più, con una durata media di 2 ore e 50 minuti, mentre l’Hauts-de-France preferisce cene veloci, completate in appena 1 ora e 40 minuti.
La durata media di un pasto in Francia è di 2 ore e 07 minuti.
Soddisfazione all’appuntamento
L’Hauts-de-France e l’Occitania sono le regioni con il più alto indice di soddisfazione, con un punteggio medio di 4,8 su 5.
Queste regioni sembrano aver imparato l’arte di offrire un’esperienza indimenticabile, sia in termini di qualità del cibo che di servizio.
