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El caldo atrae a gourmets de todo tipo, así como a los amantes de la cocina sana y a los que quieren evitar el desperdicio de alimentos. Considerado durante mucho tiempo un "plato de pobres", el caldo no ha envejecido ni un día y está volviendo con fuerza a nuestros platos gracias a sus muchos beneficios nutricionales y a su atractivo universal. Sea cual sea la receta, hay para todos los gustos. ¿Qué es un caldo? Básicamente, el caldo es un líquido que se obtiene cociendo lentamente en...

Impulsados por la evolución de los hábitos de consumo y por movimientos mundiales como el Enero Seco, los vinos sin alcohol están encontrando su lugar en el corazón de las tradiciones vinícolas de Alsacia. Este reto, que antes se consideraba una apuesta arriesgada, está siendo asumido por productores, comerciantes de vino y sumilleres decididos a combinar innovación y excelencia. La desalcoholización del vino forma parte de un enfoque sostenible, que responde a las expectativas de los con...

La tradición de hacer crêpes en Chandeleur se remonta a la Edad Media. Su forma redonda y su color dorado evocan el sol, simbolizando el retorno de la luz tras el invierno. Además, en esta época del año, los agricultores utilizaban la harina sobrante para hacer crepes, símbolo de prosperidad para el año venidero. En Estados Unidos, el 2 de febrero no está dedicado a la Candelaria, sino a una fiesta muy especial: el Día de la Marmota. Este acontecimiento marca simbólicamente el final del invie...