Montag: 08:00 – 20:00 Uhr
Dienstag: 08:00 – 20:00 Uhr
Mittwoch: 08:00 – 20:00 Uhr
Donnerstag: 08:00 – 20:00 Uhr
Freitag: 08:00 – 20:00 Uhr
Samstag: 08:00 – 20:00
Sonntag: 09:00 – 20:00 Uhr
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Natur als Freund, das Anwesen handelt mit Respekt für das Produkt
Geschichte
Nach 30 Jahren in den Weinbergen begleiten Cathy und Marc ihre Kinder Audrey und Loïc bei der Einführung der Weinherstellung und Vermarktung im Jahr 2019. Die Weitergabe von weinbaulichem Know-how und Leidenschaft für den Beruf vom Urgroßvater hat dabei eine große Rolle gespielt. Vielseitigkeit und gegenseitige Hilfe machen den Erfolg des Gutes aus. Die Weinzäpfel sind beide eine feste Einheit, wobei jeder eine Schlüsselrolle spielt. Diese emotionale Nähe ist das Markenzeichen dieses Ortes voller positiver Energie. Mit großer Rücksicht und Freude bieten sie ihren Kunden außergewöhnliche privilegierte und gesellige Momente.
Philosophie
Die Natur als Freund, das Weingut handelt mit Respekt für das Produkt, den Boden und die Biodiversität. Auswahl an Reben, wenig
Von Bodenbearbeitung, Pflanzendecke und Bienenstöcken in der Nähe verlässt sich die Familie seit 2018 auch auf Mondzyklen für alle ihre Aktivitäten. Jetzt zertifiziert aus biologischem Anbau, kümmert sich das Weingut um sehr alte Reben – einige davon über 80 Jahre! – die der Ursprung des Reichtums seiner Weine sind. Einige der verwendeten Methoden sind ebenso selten und zeitaufwendig, einschließlich der Spaltung von Säften in verschiedene Bottiche während der Weinbereitung, die darauf abzielt, nur das Beste zu behalten.
Die Terroirs
Am Fuße des höchsten Gipfels der Vogesen gelegen, umfasst der Hof 12 ha und umfasst das renommierte Mittelbourg, zukünftige Premier Cru, Finkennest („Finkennest“), dessen Domäne das Monopol hat, sowie Liebourg. Die geologische und klimatische Vielfalt des Anwesens bietet Cuvées mit ihren eigenen Qualitäten und Identität; Und die Liebe zum Detail führt zu ausgewogenen und aromareichen Gourmetweinen.
Schon gewusst?
Das 1253 auf den Stadtmauern von Soultz erbaute Winzerhaus stammt aus der Zisterzienserzeit und beherbergte ein ehemaliges Kloster. Heute gibt es einen prächtigen originalen Gewölbekeller, der mit seiner natürlichen Frische die ruhenden Weine umhüllt und schützt.
Weintourismus
Das Anwesen bietet viele Veranstaltungen je nach Jahreszeit sowie einzigartige und anpassbare Formeln. Erstklassige und freundliche Treffen, die Sie genau verfolgen können!
Parking privé
Der Staatsstreich ❤
Riesling W stammt aus zwei Parzellen alter Reben, die mehr als 80 Jahre alt sind. Bei Finkennest („Buchfinkennest“), oberhalb von Mittelbourg, werden die Trauben bei perfekter Reife geerntet. Wir lieben seine frischen und blumigen Düfte, selten für einen so jungen Wein, seinen für das Terroir typischen Salzgehalt und seine sehr lange Länge im Mund. Es passt sehr gut zu einem Baeckeoffe mit 5 Fischen.
