Montag: 12:00 – 13:30
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: Geschlossen
Donnerstag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:45
Freitag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:45
Samstag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:45
Sonntag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:45
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Ein Familienhaus im Elsass
Der Fluss Brunnwasser ist nicht weit entfernt. Bewaldete Ufer, Wasser- und Grünlandschaften. Eine beruhigende, bukolische Kulisse für das Vieux Couvent. Das Haus im elsässischen Stil hat die Jahre überdauert und ist im Sommer mit Blumengarben an den Fenstern geschmückt und im Winter mit unberührtem Schnee bedeckt. Hier lässt es sich gut leben…
Die Dekoration ist schlicht und modern. An der Decke sind Pflanzenmotive aus geflammtem Bergahorn geschnitzt. Die Wände sind in Orangetönen gehalten, die an Sanddorn erinnern, oder mit Einlegearbeiten aus weißem und schwarzem Harz, die an die Landschaften des Rieds erinnern. Helle Räume mit großen Fenstern, die auf den Fluss blicken. Die Wärme der Farben… Alexis Albrecht und sein Team laden Sie ein!
Cadre atypique
Climatisation
Alexis Albrecht, Sohn eines autodidaktischen Kochs, lernte in Ottrott bei Patrick Fritz, einer berühmten elsässischen Winstub. Sein Werdegang ist dann mit den großen Namen der französischen Gastronomie verbunden: vom Crocodile*** an der Seite von Emile Jung über die Brüder Pourcel in Montpellier bis hin zur Provence von Jacques Maximin. Diese fruchtbaren Begegnungen prägen den Chefkoch, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Eine Erfolgsgeschichte!
Die Küche von Alexis ist fest im Elsass verwurzelt und stellt die Schätze des Rieds und des Rheins, das Gemüse und die Kräuter des Familiengartens und etwa 60 Wildpflanzen in den Vordergrund. Ein Festival der Düfte, Texturen und Geschmäcker mit italienischen Noten, ganz nach dem Vorbild seiner Mutter Lucienne. Das Ergebnis sind leckere und singende Teller!
