Domaine Heymang

Derzeit bewirtschaften wir etwa 7 Hektar Weinberge, die alle weniger als 2 km Luftlinie von unserem Weingut entfernt liegen.
Wir bauen die verschiedenen elsässischen Rebsorten an, aber die Spezialität unseres Dorfes ist der Klevener de Heiligenstein, ein ausgezeichneter Weißwein für die Gastronomie, der aus einer in Frankreich einzigartigen Rebsorte hergestellt wird: Savagnin Rose.
Wir sind davon überzeugt, dass große Weine in den Weinbergen und nicht im Keller gemacht werden.
Darüber hinaus war es für uns wichtig, unsere Lebens- und Berufsentscheidungen in Einklang zu bringen.
Aus diesem Grund ist der biologische Landbau für uns eine Selbstverständlichkeit geworden!
Natürlich erfordert diese Art, die Dinge zu sehen (und zu tun), viel mehr Stunden manueller Arbeit in den Weinbergen.
Es ist komplizierter, schwieriger und wir stellen uns jeden Tag selbst in Frage, aber wenn wir unsere gesunden Weinberge sehen, die den richtigen Ertrag an Trauben von ausgezeichneter Qualität produzieren, sind wir überzeugt, dass wir auf dem richtigen Weg sind.
Heute könnten wir nicht mehr anders arbeiten!
Nachdem Sie all dies gelesen haben, werden Sie verstanden haben, dass unsere Weinbereitungsmethoden im Gegensatz zu den industriellen Methoden stehen, die auf Weine angewandt werden, die dazu bestimmt sind, die Regale der Supermärkte zu füllen (ja, das muss man sagen!).
Bei uns kaufen Sie ein wirklich handwerkliches Produkt.
Unsere Weinberge haben weniger Ertrag, unsere Weinherstellung erfordert weniger Produkte, aber dafür tägliche Aufmerksamkeit und viel mehr Zeit… Das ist der Preis der Qualität.