Montag: 08:00 – 15:00 Uhr
Dienstag: 08:00 – 15:00 Uhr
Mittwoch: 08:00 – 15:00 Uhr
Donnerstag: 08:00 – 15:00
Freitag: 08:00 – 15:00 Uhr
Samstag: Geschlossen
Sonntag: Geschlossen
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Die Brasserie Michel Debus in Schiltigheim bei Straßburg ist nicht nur eine gastronomische Hochburg, sondern dank der Herstellung des Storig-Biers auch ein pulsierendes Zentrum der Braukultur. Die Brauerei wurde von Michel Debus, einer Symbolfigur der elsässischen Brauindustrie, gegründet und verbindet Tradition und Innovation, um einzigartige und hochwertige Produkte anzubieten.
Michel Debus gründete nach einer erfolgreichen Karriere bei der Brauerei Fischer, wo er mit Produkten wie dem Adelscott-Bier für Innovationen sorgte, die Brauerei Storig im Geiste des Widerstands und der Innovation. Das Ziel war es, an die traditionellen, handwerklichen Braupraktiken des Elsass anzuknüpfen und gleichzeitig eine moderne Note einzubringen. Die Brauerei befindet sich in der Villa Weber, einem historischen Gebäude, das einst Teil der Adelshoffen Brauerei war.
Cadre exceptionnel
Tarte flambée
Viande
Terrasse
Die Brasserie Michel Debus ist bekannt für ihre Fleischgerichte aus dem Holzofen und ihre Flammkuchen, die in einem Rahmen zubereitet werden, der die Tradition der elsässischen Bierstuben zelebriert.
Die Brasserie Michel Debus und ihr Restaurant verkörpern das Wesen des Elsass, ein Ort, an dem Tradition und Moderne zusammenkommen, um ein unvergessliches kulinarisches und Brauereierlebnis zu schaffen.
Das Storig-Bier, eine Kreation der Brauerei, ist ein handwerklich gebrautes Bier, das mit traditionellen Techniken und lokalen Zutaten hergestellt wird und den Reichtum des elsässischen Bodens widerspiegelt. Jedes Storig-Bier hat eine eigene Note, die von verschiedenen Malz- und Hopfensorten herrührt und eine einzigartige Geschmackspalette bietet.
Michel Debus ist einer derjenigen, die zur Geschichte des Bieres im Elsass und insbesondere in Schiltigheim, der „Stadt der Brauer“, beigetragen haben. Der ehemalige Chef – über 30 Jahre lang – der Brauereien Fisher und Adelshoffen, nachdem er der erste war, der in Frankreich ein aromatisiertes Bier kreierte, ein Bier mit aphrodisischen Eigenschaften, das über Minitel, die Bierkapsel aus Metall, verkauft wurde, hat der unermüdliche Hopfenliebhaber im Alter von 90 Jahren seine eigene Brauerei, die Storig, gegründet.
Er starb 2022 im Alter von 95 Jahren und wird als einer der berühmtesten und innovativsten elsässischen Braumeister in Erinnerung bleiben.
