Gründer von L'Atelier de Yann und Chef-Patissier
Das Atelier de Yann, gegründet von Yann Navarro und seiner Lebensgefährtin Virginie Cartin, ist eine Adresse in Colmar, die Sie nicht verpassen sollten.
Die süßen Leckereien und die herzhaften Gerichte, die Sie hier genießen können, werden mit Know-how und Leidenschaft hergestellt, mit Respekt für das Produkt – oft aus der Region, immer von ausgezeichneter Qualität.
Die Produktionsstätte im hinteren Teil des Ladens ist vom Saal aus sichtbar, so dass alle Gäste die Arbeit der 10 Mitarbeiter im Atelier in Echtzeit beobachten können.
Yann Navarro hat einen Meisterbrief und Erfahrungen bei Jacques in Mulhouse und Gilg in Munster gesammelt. Heute gibt er seine Leidenschaft für die Patisserie in den regelmäßig im Atelier stattfindenden Kursen für Kinder und Erwachsene weiter.
Er erzählt uns von den Orten, die man im Elsass unbedingt gesehen haben muss.
