Maandag: 08:00 – 15:00
Dinsdag: 08:00 – 15:00
Woensdag: 08:00 – 15:00
Donderdag: 08:00 – 15:00
Vrijdag: 08:00 – 15:00
Zaterdag: Gesloten
Zondag: Gesloten
Think to offer
Valid in more than 58 establishments
Brasserie Michel Debus, gelegen in Schiltigheim nabij Straatsburg, is niet alleen een gastronomisch mekka maar ook een bruisend centrum van brouwcultuur dankzij de productie van Storig bier. De brouwerij werd opgericht door Michel Debus, een icoon in de Elzasser brouwerij-industrie, en combineert traditie en innovatie om unieke producten van hoge kwaliteit te kunnen aanbieden.
Michel Debus, na een indrukwekkende carrière bij de Fischer brouwerij waar hij innoveerde met producten zoals Adelscott bier, richtte Brasserie Storig op in een geest van verzet en innovatie. Het doel was om traditionele ambachtelijke brouwpraktijken uit de Elzas nieuw leven in te blazen en er een modern tintje aan toe te voegen. De brouwerij is gevestigd in de Villa Weber, een historisch gebouw dat ooit deel uitmaakte van de Adelshoffen brouwerij.
Cadre exceptionnel
Tarte flambée
Viande
Terrasse
Brasserie Michel Debus staat bekend om zijn houtgestookte vleeswaren en flammkuchen, bereid in een omgeving die de traditie van de Elzasser Bierstub’s viert.
Brasserie Michel Debus en zijn restaurant belichamen de essentie van de Elzas, een plek waar traditie en moderniteit samenkomen om een onvergetelijke culinaire en brouwervaring te creëren.
Storig bier, een creatie van de brouwerij, is een artisanaal bier dat geproduceerd wordt met traditionele technieken en lokale ingrediënten en de rijkdom van het Elzasser terroir weerspiegelt. Elk Storig-bier wordt gekenmerkt door de karakteristieke toetsen van verschillende mout- en hopsoorten, die een reeks unieke smaken bieden.
Michel Debus is een van degenen die hebben bijgedragen aan de geschiedenis van het bier in de Elzas en in het bijzonder in Schiltigheim, de “stad van de brouwers”. De voormalige baas – al meer dan 30 jaar – van de brouwerijen Fisher en Adelshoffen, nadat hij als eerste in Frankrijk een gearomatiseerd bier had gecreëerd, een bier met lustopwekkende eigenschappen dat werd verkocht door Minitel, de metalen biercapsule, heeft de onvermoeibare hopliefhebber op 90-jarige leeftijd zijn eigen brouwerij Storig opgericht.
Hoewel hij in 2022 op 95-jarige leeftijd overleed, zal hij altijd herinnerd worden als een van de beroemdste en meest innovatieve meesterbrouwers van de Elzas.
