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Gastronomisches Restaurant in NANCY
Entdecken Sie La Maison dans le Parc, ein 1-Sterne Gourmet-Restaurant in der Nähe des Stanislas-Platzes im Herzen von NANCY und genießen Sie den Charme der schattigen Terrasse an sonnigen Tagen in einer natürlichen Umgebung mit Blick auf einen privaten Park mit hundertjährigen Bäumen, einem Ort der Ruhe und Entspannung.
Roxane und Charles Coulombeau begrüßen Sie in einem bürgerlichen Haus, einem schicken zeitgenössischen Schmuckkästchen, in dem sie ihre Leidenschaft für das Schöne und Gute mit Ihnen teilen.
Der Steinkorridor und die schlichten Farben tragen zur Eleganz des Ortes bei und schaffen eine beruhigende Atmosphäre, in der Sie sich Zeit nehmen können, um die Küche des Chefkochs zu genießen, die Kreativität und Technik vereint.
Cadre exceptionnel
Terrasse
Climatisation
Roxane und Charles Coulombeau begannen ihre Zusammenarbeit 2012 in der Table des Frères Ibarboure (1 Michelin-Stern).
Anschließend bildeten sie sich im Les prés d’Eugénie (3 Sterne), im Maison Lameloise (3 Sterne), in Japan und im Gravetye Manor (1 Stern) als Saaldirektor und Küchenchef aus und perfektionierten ihre Fähigkeiten.
Im Jahr 2020 gewann Charles den Internationalen Preis für Autorenküche – Le Taittinger, nachdem er bereits im Jahr zuvor den Acorn Award erhalten hatte, mit dem die 30 Personen unter 30 Jahren gewürdigt wurden, die im Vereinigten Königreich im Hotel- und Gaststättengewerbe auf dem Vormarsch sind.
Nach dreieinhalb Jahren in England beschlossen sie, nach Frankreich zurückzukehren und sich La Maison dans le Parc anzuschließen, wo sie nach und nach die Leitung übernahmen.
Dieses komplementäre Duo, das im Juli 2021 im La Maison dans le Parc in NANCY ankam, wurde 2022 vom Guide Michelin mit einem ersten Stern und dem Preis für Empfang und Service im Saal ausgezeichnet, was beweist, dass Know-how und Sozialkompetenz eng miteinander verknüpft sind.
Im Jahr 2021 verlieh das Magazin Le Chef Charles Coulombeau den Prix Tremplin und nach nur sechs Monaten im Betrieb bewertete Gault & Millau das La Maison dans le Parc mit 15,5/20 und 3 Hauben.
Aufgrund ihrer Professionalität sind Charles und Roxane nun Mitglied der Maîtres Restaurateurs de France, die eine Garantie für eine vollständig hausgemachte Küche sind.
Der Chefkoch lässt sich von den Produkten der Region inspirieren, arbeitet eng mit einem Netzwerk von treuen Produzenten zusammen und bietet eine großzügige, feine und überraschende Küche mit einem Augenzwinkern nach Japan für eine wahre Explosion von Aromen.
Auf der Gourmet- und Gastronomie-Partitur finden Sie erlesene Gerichte, die sich an der Saison orientieren, um Geschmacksqualität und Frische auf dem Teller zu garantieren.
Unter der Leitung des Chefkochs werden Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse und Fleisch durch die richtige Beherrschung der Saucen und Würzungen und das Spiel mit den Texturen zu authentischen Emotionen für den Gaumen.
