Maandag: Gesloten Dinsdag: Gesloten Woensdag: 12:00 – 13:00, 19:30 – 21:00 Donderdag: 12:00 – 13:00, 19:30 – 21:00 Vrijdag: 12:00 – 13:00, 19:30 – 21:00 Zaterdag: 12:00 – 13:00, 19:30 – 21:00 Zondag: Gesloten
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
Gastronomisch restaurant in NANCY
Ontdek La Maison dans le Parc, een gastronomisch 1-sterrenrestaurant in de buurt van Place Stanislas in het hart van Nancy, en geniet bij mooi weer van de charmes van het schaduwrijke terras, in een natuurlijke omgeving met een panoramisch uitzicht over een privépark met bomen van meer dan honderd jaar oud, een plek van rust en ontspanning.
Roxane en Charles Coulombeau verwelkomen je in hun burgerlijke woning, een chique eigentijdse omgeving waar ze hun passie voor schoonheid en lekker eten delen.
De stenen gang en de sobere, pure kleuren dragen bij aan de elegantie van de plek en creëren een rustgevende sfeer waar je de tijd kunt nemen om te genieten van de keuken van de chef, die creativiteit en technische vaardigheid combineert.
Cadre exceptionnel
Terrasse
Climatisation
Roxane en Charles Coulombeau begonnen hun samenwerking in 2012 bij het met 1 Michelinster bekroonde Table des Frères Ibarboure.
Daarna volgden ze een opleiding en perfectioneerden ze hun vaardigheden bij Les Prés d’Eugénie (3 sterren), Maison Lameloise (3 sterren), in Japan en bij Gravetye Manor (1 ster) als restaurantmanager en chef-kok.
In 2020 won Charles de Internationale Prix de Cuisine d’auteur – Le Taittinger nadat hij het jaar daarvoor een Acorn Award had ontvangen, een erkenning van de 30 mensen onder de 30 die je in de gaten moet houden in de Britse hotel- en restaurantbranche.
Na 3 en een half jaar in Engeland, besloten ze terug te keren naar Frankrijk en zich aan te sluiten bij La Maison dans le Parc en geleidelijk het management over te nemen.
Dit complementaire duo kwam in juli 2021 aan in La Maison dans le Parc in NANCY en in 2022 kregen ze een eerste ster van de Michelingids en de Prix de l’accueil et du service en salle, het bewijs dat knowhow en intermenselijke vaardigheden hand in hand gaan.
In 2021 kende het tijdschrift Le Chef Charles Coulombeau de Prix Tremplin toe en na slechts 6 maanden gaf Gault & Millau La Maison dans le Parc een beoordeling van 15,5/20 en 3 toques.
Dankzij hun professionalisme zijn Charles en Roxane nu aangesloten bij de Maîtres Restaurateurs de France, een garantie voor een volledig huisgemaakte keuken.
De chef haalt zijn inspiratie uit lokale producten en werkt nauw samen met een netwerk van trouwe producenten om een keuken te leveren die genereus, fijn en verrassend is, met vleugjes Japan voor een echte smaakexplosie.
De gastronomische score bestaat uit uitgelezen gerechten, zo dicht mogelijk bij het seizoen, om de kwaliteit van de smaak en de versheid op het bord te garanderen.
Onder leiding van de chef komen vis en zeevruchten, groenten en vlees tot leven door een meesterlijk gebruik van sauzen en kruiden en een geraffineerd spel met texturen, waardoor de smaakpapillen authentieke emoties ervaren.
