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Ristorante gastronomico a NANCY
Scopri La Maison dans le Parc, un ristorante gourmet a 1 stella vicino a Place Stanislas, nel cuore di Nancy, e goditi il fascino della terrazza ombreggiata nella bella stagione, in un ambiente naturale con vista panoramica su un parco privato con alberi ultracentenari, un luogo di pace e relax.
Roxane e Charles Coulombeau ti danno il benvenuto nella loro casa borghese, un ambiente chic e contemporaneo dove condividono la loro passione per la bellezza e la buona cucina.
Il corridoio in pietra e i colori sobri e puri contribuiscono all’eleganza del luogo, creando un’atmosfera rilassante in cui puoi prenderti il tempo necessario per assaporare la cucina dello chef, che unisce creatività e abilità tecnica.
Cadre exceptionnel
Terrasse
Climatisation
Roxane e Charles Coulombeau hanno iniziato a lavorare insieme nel 2012 presso il Table des Frères Ibarboure, premiato con 1 stella Michelin.
In seguito si sono formati e perfezionati presso Les Prés d’Eugénie (3 stelle), Maison Lameloise (3 stelle), in Giappone, e presso Gravetye Manor (1 stella) come Restaurant Manager e Head Chef.
Nel 2020, Charles ha vinto il Prix International de Cuisine d’auteur – Le Taittinger dopo aver ricevuto l’Acorn Award l’anno precedente, che premia i 30 under 30 da tenere d’occhio nel settore alberghiero e della ristorazione del Regno Unito.
Dopo 3 anni e mezzo in Inghilterra, hanno deciso di tornare in Francia e di unirsi a La Maison dans le Parc, assumendone gradualmente la gestione.
Questo duo complementare è arrivato a La Maison dans le Parc di NANCY nel luglio del 2021 e nel 2022 ha ottenuto la prima stella della Guida Michelin e il Prix de l’accueil et du service en salle, a riprova del fatto che know-how e capacità relazionali vanno di pari passo.
Nel 2021, la rivista Le Chef ha assegnato a Charles Coulombeau il Prix Tremplin e, dopo soli 6 mesi di attività, Gault & Millau ha assegnato a La Maison dans le Parc un punteggio di 15,5/20 e 3 toques.
Grazie alla loro professionalità, Charles e Roxane sono entrati a far parte dei Maîtres Restaurateurs de France, garanzia di una cucina interamente casalinga.
Lo chef trae ispirazione dai prodotti locali, lavorando a stretto contatto con una rete di produttori fedeli per offrire una cucina generosa, raffinata e sorprendente, con un cenno al Giappone per una vera e propria esplosione di sapori.
La cucina gourmet e gastronomica è caratterizzata da piatti scelti, il più possibile vicini alla stagione, per garantire la qualità del sapore e la freschezza del piatto.
Sotto la guida dello chef, i prodotti ittici, le verdure e la carne si rivelano attraverso un uso magistrale di salse e condimenti e un sofisticato gioco di consistenze, regalando autentiche emozioni alle papille gustative.
