{"id":31120,"date":"2020-12-03T15:04:04","date_gmt":"2020-12-03T14:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/rood-huis\/"},"modified":"2024-06-04T16:35:17","modified_gmt":"2024-06-04T14:35:17","slug":"restaurant-terroir-maison-rouge-colmar","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/restaurant-terroir-maison-rouge-colmar\/","title":{"rendered":"Maison Rouge"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-31120","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-bistronomie-nl","type-etablissement-cadeaubonnen","type-etablissement-elzasser-keuken","type-etablissement-franse-keuken","type-etablissement-gastronomisch-koken"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":517,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"De veeleisende keuken \"Petit Jean\" in het restaurant Maison Rouge in Colmar ","presentation":"Op het menu van restaurant Maison Rouge: creatieve en verfijnde lokale keuken.\nIn het oude Colmar, rue des \u00c9coles, is restaurant Maison Rouge gemakkelijk te herkennen aan de kleur en het vakwerk. De rustieke inrichting is de ideale setting om te genieten van 100% huisgemaakte gerechten met lokale producten die vakkundig zijn omgevormd tot traditionele Franse en regionale gerechten.","types_prestation":false,"photo":21424,"photo_bis":4562,"photo_3":4556,"adresse":{"address":"Restaurant \"Maison Rouge\" Colmar par Petit Jean, Rue des \u00c9coles, Colmar, France","lat":48.07482149999999,"lng":7.358830899999998,"zoom":7,"place_id":"ChIJexfSEuZlkUcRokaI95EFhAU","name":"Restaurant Maison Rouge par Petit Jean","street_number":9,"street_name":"Rue des \u00c9coles","city":"Colmar","state":"Grand Est","post_code":68000,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Maandag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nDinsdag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nWoensdag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nDonderdag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nVrijdag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00\nZaterdag: Gesloten\nZondag: Gesloten","tel":"03 89 23 53 22","boutons":[{"title":"Website","link":"https:\/\/restaurant-maisonrouge.com\/"},{"title":"A la carte en menu's","link":"https:\/\/restaurant-maisonrouge.com\/#carte_et_menus"},{"title":"goede gaven","link":"https:\/\/aji-box.com\/-\/restaurant-maison-rouge\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"<h2>Hoge normen en creativiteit ten dienste van een lokaal restaurant<\/h2>\nIn La Maison Rouge weerspiegelen de traditionele aspecten van het vakwerkhuis uit de 11e eeuw de verfijnde en creatieve lokale keuken van chef-kok Jean Kuentz, ook wel bekend als \"Petit Jean\".\n\nOpgeleid aan de <a href=\"https:\/\/www.ferrandi-paris.fr\">\u00c9cole Ferrandi<\/a> en door chef-kok Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge, ontving hij in 2020 de titel Jong Talent Gault & Millau.\n\nEen liefhebber van goede producten, het is in de regio dat hij zijn benodigdheden als prioriteit krijgt om elke week nieuwe suggesties samen te stellen.\n\nIn de winter bereidt de chef gerechten op basis van wild, truffels, sint-jakobsschelpen of zelfs wortelgroenten.\n\nIn het voorjaar sublimeert de voormalige assistent van de beroemde chef-kok Jean Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge producten als speenlamsvlees uit de Pyrenee\u00ebn, morieljes en asperges.","image":4563},{"title":"","text":"<h2>Goede lokale keuken in Colmar<\/h2>\nElke week worden nieuwe suggesties uitgenodigd voor de lokale keuken in Colmar. Als u geluk heeft, kunt u de heerlijke p\u00e2t\u00e9 en croute \u201cparelhoen en foie gras\u201d met een met een mes gesneden vulling proeven. Of de 72 uur gekonfijte kalfsschenkel en de zelfgemaakte aardappelpuree, een genot!\n\nNeem in de zomer plaats op het grote bloemrijke terras en laat u leiden door hoofdsommelier Emmanuel en zijn selectie van een tiental ros\u00e9wijnen.","image":4560},{"title":"","text":"<h2>Nieuwe uitzonderlijke kruidenierswinkel<\/h2>\n<span style=\"font-weight: 400;\">Petit Jean's Garde Manger is eindelijk open! De door de chef bedachte delicatessenwinkel presenteert een fijne selectie van hoogstaande gastronomie en lokale producten. Allemaal opgegraven voor episch nieuwsgierigen van producenten met uitzonderlijke knowhow. \"Laten we gelukkig leven, laten we eten, laten we drinken!\" \". Het is door deze gedachte dat de chef gastronomie koppelt aan geluk. De winkel is open van dinsdag tot zaterdag van 9u tot 19u, rue Vauban 42 in Colmar, en op zondag tijdens de kerstmarktperiode.<\/span>","image":4578}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31120"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31120\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31782,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31120\/revisions\/31782"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}