{"id":31085,"date":"2022-03-21T16:06:40","date_gmt":"2022-03-21T15:06:40","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/kieny-huis\/"},"modified":"2024-06-03T15:53:11","modified_gmt":"2024-06-03T13:53:11","slug":"kieny-huis","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/kieny-huis\/","title":{"rendered":"Maison Kieny"},"excerpt":{"rendered":"

\u201cOm te bouwen aan de toekomst van koken, moet je weten hoe je het beste uit het verleden kunt halen, de traditie kunt waarborgen door deze aan te passen aan onze tijd, zodat het plezier van goed eten behouden blijft. Jean Marc Kieny.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-31085","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-bistronomie-nl","type-etablissement-franse-keuken","type-etablissement-gastronomisch-koken"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":463,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Alle knowhow van Maison Kieny, gelegen nabij Mulhouse","presentation":"In het hart van het dorp Riedisheim, vlakbij Mulhouse, blijft de zevende generatie van de familie Kieny, gepassioneerd en creatief, een gastronomische en originele keuken aanbieden.\n\nSinds 1850, het traditionele restaurant in Riedisheim, verwelkomt Maison Kieny vaste klanten of bezoekers, uit de Elzas en elders, om hen uitzonderlijke gerechten te laten proeven op een warme, intieme en gezellige plek. Het etablissement streeft ernaar zijn klanten de smaak van traditionele knowhow te bieden rond moderne, verfijnde en smakelijke recepten, gemaakt van uitzonderlijke producten.\n\nOp slechts 10-jarige leeftijd kwam chef-kok Josef Pindur het familierestaurant binnen. De sterrenchefs Nicolas Sale en Arnaud Donckele leiden hem de strengheid van de Franse gastronomie bij.\n\nHet traditionele restaurant in Riedisheim verwelkomt trouwe klanten of bezoekers, uit de Elzas en elders, om hen uitzonderlijke gerechten te laten proeven op een warme, intieme en gezellige plek. Het etablissement streeft ernaar zijn klanten de smaak van traditionele knowhow te bieden rond moderne, verfijnde en smakelijke recepten.","types_prestation":false,"photo":36821,"photo_bis":36875,"photo_3":36840,"adresse":{"address":"Restaurant Maison Kieny, Rue du G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle, Riedisheim, France","lat":47.74928380000001,"lng":7.368107699999999,"zoom":7,"place_id":"ChIJN_6Ze-ubkUcRZ3VwaL3mo10","name":"Restaurant Maison Kieny","street_number":7,"street_name":"Rue du G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle","city":"Riedisheim","state":"Grand Est","post_code":68400,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Maandag: Gesloten\nDinsdag: Gesloten\nWoensdag: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00\nDonderdag: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00\nVrijdag: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00\nZaterdag: 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:00\nZondag: 12:00 - 13:30","tel":"03 89 44 07 71","boutons":[{"title":"Website","link":"https:\/\/www.restaurant-kieny.fr\/"},{"title":"Gastronomisch menu","link":"https:\/\/restaurant-kieny.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Carte-juin-2024-.pdf"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"

De geneugten van de tafel in het traditionele restaurant in Riedisheim<\/h2>\nVertrouw op de sterke punten van de moderniteit om traditionele knowhow te benadrukken. Dat is de rode draad van Maison Kieny in Riedisheim. Het Huis eert uitzonderlijke producten door smakelijke recepten zoals foie gras of kreeftencompositie. Vlees en vis zijn verkrijgbaar via verrassende recepten, terwijl kazen en desserts de maaltijd aangenaam vervolledigen. Van voorgerecht tot nagerecht proeft u verfijnde gerechten, het resultaat van het werk van een ervaren en gepassioneerd team.","image":36784},{"title":"","text":"

Onze smaakpapillen onthouden<\/h2>\nEen 6-gangen degustatiemenu<\/u> , dat vergezeld kan gaan van bijpassende wijnen, stelt u in staat om het volledige talent van de chef te ontdekken. Om met name te ontdekken: het stuk melkgevoede kalfsvlees in Bolognese kreeft en zijn fregola-risotto met oude parmezaanse kaas, versierd met een reductie van balsamicoazijn, die u volgens sommelier Adrien Stoffel kunt begeleiden met een Mercurey 1 er<\/sup> Cru Clos de L'\u00e9v\u00eaque 2016, Domaine de Suremain.","image":36805}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31085"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31085\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72859,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/31085\/revisions\/72859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36821"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}