{"id":30868,"date":"2022-01-13T11:38:08","date_gmt":"2022-01-13T10:38:08","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/la-kilbe\/"},"modified":"2025-04-14T11:06:22","modified_gmt":"2025-04-14T09:06:22","slug":"restaurant-la-kilbe-colmar-hotel","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/restaurant-la-kilbe-colmar-hotel\/","title":{"rendered":"La Kilbe"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-30868","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cadeaubonnen","type-etablissement-elzasser-keuken","type-etablissement-franse-keuken"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":495,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Als een danszaal in La Kilbe in Colmar","presentation":"Het restaurant La Kilbe nodigt u uit om een aangenaam moment door te brengen rond de traditionele keuken, bereid met lokale producten.\n\nWe zouden de filosofie van het traditionele restaurant La Kilbe kunnen samenvatten met deze paar woorden: \"Ontspannen sfeer en met liefde bereide gerechten\".\n\nIn de Elzas is er een traditioneel familiefestival, de kilbe genaamd, waar kostuums, muziek en traditionele dansen in orde waren. Gezinnen ontmoetten elkaar op de kermis-kermis waar ambachtslieden producten uit het naburige dorp of gehucht tentoonstelden. 'S Avonds werd de festiviteiten afgesloten met een bal. Het is deze feestelijke en goedaardige geest die het restaurant wil overbrengen. Het doel is om de geest van delen te benadrukken en tegelijkertijd de Elzasser folklore in stand te houden. Het is dankzij <u>de charme van de guinguette<\/u> dat dit traditionele Colmar-restaurant, gerund door een gepassioneerd koppel, net zo geschikt is voor een maaltijd met collega's als voor een familiediner.\n\nHet omheinde terras, beplant met bomen en versierd met guirlandes, heeft een guinguette-sfeer waar in de zomer veel muzikale evenementen worden gespeeld.","types_prestation":false,"photo":47401,"photo_bis":47786,"photo_3":76079,"adresse":{"address":"La Kilbe, 37 Rte de Neuf-Brisach, 68000 Colmar, France","lat":48.08009140000001,"lng":7.365932900000002,"zoom":7,"place_id":"ChIJq0djIuNlkUcRa9h6Ke_keJk","name":"La Kilbe","street_number":37,"street_name":"Route de Neuf-Brisach","street_name_short":"Rte de Neuf-Brisach","city":"Colmar","state":"Grand Est","post_code":68000,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Maandag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00\nDinsdag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00\nWoensdag: Gesloten\nDonderdag: Gesloten\nVrijdag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00\nZaterdag: 19:00 - 21:00\nZondag: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00","tel":"03 89 24 00 23","boutons":[{"title":"Website","link":"http:\/\/www.la-kilbe.com\/"},{"title":"Kaart","link":"https:\/\/www.la-kilbe.com\/#la-carte"},{"title":"goede gaven","link":"https:\/\/aji-box.com\/-\/restaurant-la-kilbe"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"<h2>Een traditioneel restaurant en een eerlijke keuken<\/h2>\nTrouw aan zijn waarden, geeft het traditionele Colmar-restaurant de voorkeur aan de beste producten. Lokale producten, biologisch en met respect voor het milieu mogelijk. De kaart is beperkt en wordt aangevuld met suggesties gekookt met seizoensproducten. De meeste producten worden ingekocht bij lokale producenten.\n\nNiet te missen: de <u>selectie van Frans gerijpt vlees<\/u> met saus en huisgemaakte friet. Maar ook de heerlijke huisgemaakte burgers, waaronder de Elsass Burger die onze redactie verleidde. Een kenmerkende burger die Charolais-rundvlees uit de Elzas, biologische Barkass uit Lapoutroie en rauwe ham uit Jauss uit de Elzas combineert. Allemaal vergezeld van huisgemaakte friet: een streekontbijt!","image":2524},{"title":"","text":"<h2>Vier de Elzas en lekker eten<\/h2>\nFrank en B\u00e9n\u00e9dicte Migliaccio zijn toegewijd aan de Elzas en brengen hulde aan de viering, aan het land, aan de kilbes van weleer. Runderribbetjes en Charolais T-bones uit de Elzas, kalfshaasjes met vleessap met saliesmaak, de mooie stukken vlees worden bij La Kilbe gedeeld in een gemoedelijke en warme sfeer. Tussen het verlangen naar \"delicaat straatvoedsel\" en het plezier van eenvoud, selecteert de chef de beste lokale producten en kleine producenten om de eetlust met vrijgevigheid te stillen. De Elzas is rijk aan knowhow en La Kilbe weet deze klassieke gerechten die de regio zo dierbaar zijn, zoals foie gras of kougelhopf, op de voorgrond te plaatsen.","image":2526}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/30868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30868"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/30868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31147,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/30868\/revisions\/31147"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47403"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}