{"id":114407,"date":"2024-09-03T11:12:49","date_gmt":"2024-09-03T09:12:49","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/la-maison-dans-le-parc\/"},"modified":"2024-09-03T11:12:49","modified_gmt":"2024-09-03T09:12:49","slug":"la-maison-dans-le-parc","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/etablissement\/la-maison-dans-le-parc\/","title":{"rendered":"La Maison Dans Le Parc"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":14,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-114407","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-gastronomisch-koken","type-etablissement-uitzonderingstabellen"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Gastronomisch restaurant in NANCY","presentation":"Ontdek La Maison dans le Parc, een gastronomisch 1-sterrenrestaurant in de buurt van Place Stanislas in het hart van Nancy, en geniet bij mooi weer van de charmes van het schaduwrijke terras, in een natuurlijke omgeving met een panoramisch uitzicht over een priv\u00e9park met bomen van meer dan honderd jaar oud, een plek van rust en ontspanning.\nRoxane en Charles Coulombeau verwelkomen je in hun burgerlijke woning, een chique eigentijdse omgeving waar ze hun passie voor schoonheid en lekker eten delen.\nDe stenen gang en de sobere, pure kleuren dragen bij aan de elegantie van de plek en cre\u00ebren een rustgevende sfeer waar je de tijd kunt nemen om te genieten van de keuken van de chef, die creativiteit en technische vaardigheid combineert.  ","types_prestation":false,"photo":null,"photo_bis":114001,"photo_3":114007,"adresse":{"address":"La Maison dans le Parc, Rue Sainte-Catherine, Nancy, France","lat":48.6942589,"lng":6.185327099999999,"zoom":7,"place_id":"ChIJq8rhzGyYlEcRYNFyA-MzbOE","name":"La Maison dans le Parc","street_number":3,"street_name":"Rue Sainte-Catherine","city":"Nancy","state":"Grand Est","post_code":54000,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Maandag: Gesloten Dinsdag: Gesloten Woensdag: 12:00 - 13:00, 19:30 - 21:00 Donderdag: 12:00 - 13:00, 19:30 - 21:00 Vrijdag: 12:00 - 13:00, 19:30 - 21:00 Zaterdag: 12:00 - 13:00, 19:30 - 21:00 Zondag: Gesloten","tel":"03 83 19 03 57","boutons":[{"title":"Website","link":"http:\/\/www.lamaisondansleparc.com\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"Roxane en Charles Coulombeau begonnen hun samenwerking in 2012 bij het met 1 Michelinster bekroonde Table des Fr\u00e8res Ibarboure.\nDaarna volgden ze een opleiding en perfectioneerden ze hun vaardigheden bij Les Pr\u00e9s d'Eug\u00e9nie (3 sterren), Maison Lameloise (3 sterren), in Japan en bij Gravetye Manor (1 ster) als restaurantmanager en chef-kok.\nIn 2020 won Charles de Internationale Prix de Cuisine d'auteur - Le Taittinger nadat hij het jaar daarvoor een Acorn Award had ontvangen, een erkenning van de 30 mensen onder de 30 die je in de gaten moet houden in de Britse hotel- en restaurantbranche.\nNa 3 en een half jaar in Engeland, besloten ze terug te keren naar Frankrijk en zich aan te sluiten bij La Maison dans le Parc en geleidelijk het management over te nemen.\nDit complementaire duo kwam in juli 2021 aan in La Maison dans le Parc in NANCY en in 2022 kregen ze een eerste ster van de Michelingids en de Prix de l'accueil et du service en salle, het bewijs dat knowhow en intermenselijke vaardigheden hand in hand gaan.\nIn 2021 kende het tijdschrift Le Chef Charles Coulombeau de Prix Tremplin toe en na slechts 6 maanden gaf Gault & Millau La Maison dans le Parc een beoordeling van 15,5\/20 en 3 toques.\nDankzij hun professionalisme zijn Charles en Roxane nu aangesloten bij de Ma\u00eetres Restaurateurs de France, een garantie voor een volledig huisgemaakte keuken.      ","image":113982},{"title":"","text":"De chef haalt zijn inspiratie uit lokale producten en werkt nauw samen met een netwerk van trouwe producenten om een keuken te leveren die genereus, fijn en verrassend is, met vleugjes Japan voor een echte smaakexplosie.\nDe gastronomische score bestaat uit uitgelezen gerechten, zo dicht mogelijk bij het seizoen, om de kwaliteit van de smaak en de versheid op het bord te garanderen.\nOnder leiding van de chef komen vis en zeevruchten, groenten en vlees tot leven door een meesterlijk gebruik van sauzen en kruiden en een geraffineerd spel met texturen, waardoor de smaakpapillen authentieke emoties ervaren.  ","image":113988}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/114407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=114407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/114407\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=114407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}