Traditie up-to-date gebracht
Sinds deze zomer heeft het voormalige restaurant van Wasen, in Munster, plaatsgemaakt voor een moderner etablissement dat de prachtige lokale producten op een subtiele en delicate manier waardeert. De Auberge aux 4 saisons, gerund door Charlotte Rouault-Lorand en haar man Nicolas Lorand, biedt een “bistro” -menu voor de lunch dat een prominente plaats geeft aan regionale klassiekers, en ‘s avonds een menu in voortdurende beweging dat seizoensgebonden producten eert. Het echtpaar beet zijn tanden stuk in verschillende sterren- en gerenommeerde etablissementen, in de Elzas en in heel Frankrijk.