De Elzas verwelkomt de sterren van de Michelingids 2023.
Op maandag 6 maart 2023 vond in Straatsburg in het Palais de la Musique et des Congrès de jaarlijkse uitreiking van de Michelingids plaats. Meer dan 1800 persoonlijkheden uit de wereld van de gastronomie waren aanwezig voor dit grote evenement.
Deze uitzonderlijke ceremonie, georganiseerd in de Elzas, bracht professionals en restaurateurs van meer dan 500 Franse en Europese sterrenrestaurants samen. Alexandre Couillon en zijn restaurant La Marine kregen een prestigieuze derde ster, terwijl vier nieuwe etablissementen twee sterren kregen en 39 restaurants in 2023 hun eerste ster kregen.
Frédéric Bierry, voorzitter van de Europese collectiviteit van de Elzas, benadrukte dat deze Michelin-uitreiking een wereldprimeur is en toonde zich trots op de aanwezigheid van deze grote chefs in de Elzas.
Emmanuel Macron, de president van de Republiek, sprak tijdens de ceremonie ook voor het eerst op video. Hij prees de Michelingids als een gastronomische bijbel en sprak over het vooruitzicht om de aanwerving te stimuleren door de doelstelling van een miljoen leerlingen tegen 2027 te halen.
beelden Lucas MULLER – lukam
Deze uitreiking van de Michelingids 2023 brengt de uitmuntendheid en het dynamisme van de Franse en Europese gastronomie onder de aandacht, evenals het opmerkelijke werk van de chefs en teams die zich elke dag inzetten om onvergetelijke culinaire ervaringen te bieden.
In totaal zal de gids in 2023 2962 restaurants belonen:
. 29 driesterrenrestaurants, één nieuwe in 2023
. 75 tweesterrenrestaurants: vier nieuwe in 2023
. 526 restaurants met één ster, 39 nieuwe in 2023
. 90 Green Star-restaurants, acht nieuwe in 2023
. 419 “Bib Gourmand”, 49 nieuwe in 2023
