{"id":94916,"date":"2024-07-12T16:31:23","date_gmt":"2024-07-12T14:31:23","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/larpeggio\/"},"modified":"2025-04-14T11:11:34","modified_gmt":"2025-04-14T09:11:34","slug":"larpeggio","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/larpeggio\/","title":{"rendered":"L'Arp\u00e8ge"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":12,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-94916","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-cucina-francese","type-etablissement-cucina-gastronomica"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":322,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Una mappa ambiziosa e rispettosa dell'ambiente  ","presentation":"Aperto di recente al numero 1 di rue Saint Martin, L'Arp\u00e8ge \u00e8 un gioiello gastronomico nel cuore di Colmar. Questo ristorante, gestito dai talentuosi Ida Fischer e Gr\u00e9goire Sanchez, offre un'esperienza culinaria eccezionale in un ambiente unico e incantevole.\n\nVarcando la grande porta in legno de L'Arp\u00e8ge, scoprirai un magnifico cortile, decorato con gusto e colore. Questo spazio intimo e accogliente \u00e8 la cornice perfetta per un'esperienza gastronomica eccezionale. 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Con un'attenzione particolare ai prodotti biologici, ai prodotti di stagione e alle composizioni raffinate, ogni piatto \u00e8 un'opera d'arte culinaria. Tra gli antipasti, il gravlax di salmone biologico con crema al wasabi e muffin all'aneto spicca per la sua freschezza e il perfetto equilibrio di sapori. I secondi piatti non sono da meno, con creazioni come il filetto d'anatra strofinato con spezie, servito con gnocchi alla romana e fichi conservati nel vino porto. Ogni boccone \u00e8 un'esplosione di sapori, a testimonianza del talento e della creativit\u00e0 dei nostri chef.\n\nI dolci concludono degnamente la festa. Il dessert al mango, pistacchio e ribes nero, ad esempio, \u00e8 una vera e propria poesia dolce, che combina in armonia consistenze e sapori.","image":94870},{"title":"","text":"Il menu de L'Arp\u00e8ge \u00e8 all'altezza delle pi\u00f9 alte aspettative. 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