{"id":87333,"date":"2024-05-04T07:08:26","date_gmt":"2024-05-04T05:08:26","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/cantine-barabos\/"},"modified":"2024-07-02T15:05:01","modified_gmt":"2024-07-02T13:05:01","slug":"cantine-barabos","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/cantine-barabos\/","title":{"rendered":"Caves Barabos"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":4,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-87333","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-autour-du-vin-it"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Maestro cantiniere","presentation":"Il viaggio inizia non appena varchi la porta del mio negozio. Il mondo del vino \u00e8 un territorio infinito e io conosco tutte le strade principali, le deviazioni insolite e le strade secondarie. Ti accolgo con altrettanto piacere, sia che tu sia un neofita, un grande intenditore, un semplice curioso, un principiante o un esperto gourmet, e ti accompagner\u00f2 in ogni fase del percorso. Inizio ascoltando chi sei, comprendendo le tue aspettative e identificando le tue esigenze, prima di guidarti verso la bottiglia che sembra fatta apposta per te. Ci saranno sorprese e ovviet\u00e0, nuovi sapori che non sapevi esistessero e gusti che risuonano con la tua vera natura. Ci saranno vini che sublimano una tavola, paesaggi familiari che rassicurano e perle rare che ricorderemo sempre. Supporto: \u00e8 cos\u00ec che vedo il mio lavoro.\n\nSostenere significa anche identificare, monitorare e incoraggiare i produttori con cui lavoro. Anche se molto diversi tra loro, i \"miei\" viticoltori sono tutti appassionati ed entusiasti. Sono uomini e donne impegnati con i quali abbiamo instaurato rapporti speciali. Nelle loro tenute a misura d'uomo, coltivano vini rappresentativi dei loro terroir, principalmente biologici, biodinamici o naturali. Tutti condividono l'amore e il rispetto per la terra, il vino e le persone. Tutti si prendono cura delle loro vigne, vendemmiando a mano e imbottigliando il loro nettare solo quando la fermentazione si \u00e8 completata naturalmente. Mi piace capire il loro stato d'animo per poterlo trasmettere a te. 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