{"id":86720,"date":"2024-05-04T07:08:23","date_gmt":"2024-05-04T05:08:23","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/allaffumicatoio-dei-vosgi\/"},"modified":"2024-07-02T09:18:33","modified_gmt":"2024-07-02T07:18:33","slug":"allaffumicatoio-dei-vosgi","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/allaffumicatoio-dei-vosgi\/","title":{"rendered":"Au fumoir Vosgien"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":4,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-86720","etablissement","type-etablissement","status-publish","hentry","type-etablissement-carneficina"],"acf":{"id_eta_scn":14344,"id_app_foodandgood":343,"id_exponum":"","abo":["APP"],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Una piccola macelleria a conduzione familiare","presentation":"Au Fumoir Vosgien \u00e8 una macelleria e salumeria tradizionale situata nella Val d'Ajol, nel dipartimento dei Vosgi, in Francia. Rinomata per i suoi metodi di affumicatura all'antica, questa azienda a conduzione familiare si sforza di preservare le tradizioni locali utilizzando tecniche di affumicatura in legno di faggio. Questo metodo conferisce ai prodotti un sapore unico e autentico, diverso da quello ottenuto con i moderni processi che utilizzano la segatura.\n\nFondato sulla passione per i salumi artigianali, Au Fumoir Vosgien \u00e8 profondamente radicato nelle tradizioni locali. Ci\u00f2 che contraddistingue l'azienda \u00e8 il suo impegno nell'affumicatura a caldo, che prevede una cottura leggera per esaltare il sapore dei prodotti. La carne viene accuratamente selezionata da allevatori locali, garantendo una qualit\u00e0 superiore e una tracciabilit\u00e0 esemplare.","types_prestation":false,"photo":86732,"photo_bis":86738,"photo_3":86744,"adresse":{"address":"AU FUMOIR VOSGIEN, Rue du G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle, Riquewihr, France","lat":48.1670863,"lng":7.2974204,"zoom":7,"place_id":"ChIJDwAwsrJhkUcR6m94gOglCB0","name":"AU FUMOIR VOSGIEN","street_number":30,"street_name":"Rue du G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle","city":"Riquewihr","state":"Grand Est","post_code":68340,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"luned\u00ec: 10:00 - 18:00\nMarted\u00ec: 10:00 - 18:00\nMercoled\u00ec: 10:00 - 18:00\ngioved\u00ec: 10:00 - 18:00\nVenerd\u00ec: 10:00 - 18:00\nSabato: 10:00 - 18:00\ndomenica: 10:00 - 18:00","tel":"03 89 78 88 35","boutons":[{"title":"Sito web","link":"https:\/\/www.facebook.com\/EntreSeletSucreAlsace\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"","image":""}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/86720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86720"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/86720\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":86726,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/86720\/revisions\/86726"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}