{"id":73862,"date":"2024-05-07T12:31:19","date_gmt":"2024-05-07T10:31:19","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/confiserie-des-hautes-vosges\/"},"modified":"2025-04-29T10:18:42","modified_gmt":"2025-04-29T08:18:42","slug":"confiserie-des-hautes-vosges","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/confiserie-des-hautes-vosges\/","title":{"rendered":"Confiserie Des Hautes Vosges"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-73862","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cioccolatiere"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":39195,"abo":["GRAT"],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"La dolce storia della Confiserie des Hautes Vosges","presentation":"
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Nel panorama industriale francese, ci sono alcune storie aziendali che si distinguono per il loro fascino e la loro autenticit\u00e0. Questo \u00e8 il caso della Confiserie des Hautes Vosges (CDHV), un'azienda a conduzione familiare che ha avuto un inizio piuttosto inaspettato e che da allora \u00e8 diventata l'emblema della dolcezza e del know-how tradizionale.<\/p>\n

Dalle origini romantiche alla creazione di un'impresa<\/h4>\n

La storia inizia nel 1986, quando Jean-Marie Claudepierre, un giovane proveniente dal mondo degli scaricatori di porto, decide di unire la sua vita a quella della figlia di un venditore di dolci. Questo inaspettato connubio tra il mondo fisico del bosco e quello pi\u00f9 morbido della pasticceria ha fatto scoccare la scintilla che ha dato vita alla Confiserie des Hautes Vosges. Jean-Marie, vedendo l'opportunit\u00e0 di costruire qualcosa di unico, ha coinvolto il fratello Bernard e la sorella Marie-Jeanne.<\/p>\n

Sviluppo della famiglia<\/h4>\n

L'attivit\u00e0 dolciaria crebbe gradualmente, di pari passo con l'espansione della famiglia. Al suo apice, fino a quattordici membri della famiglia Claudepierre lavoravano insieme, creando non solo dolci ma anche un'atmosfera di lavoro unica, saldata da legami di sangue e affetto condiviso. Questa integrazione familiare \u00e8 uno dei segreti della longevit\u00e0 e del successo dell'azienda. Ogni membro ha portato il proprio talento e la propria passione, rafforzando l'azienda dall'interno.<\/p>\n

Passaggio della torcia<\/h4>\n

Oggi, i figli dei tre co-fondatori sono al timone dell'azienda, continuando l'avventura e perpetuando la tradizione. Fabienne Picard, figlia di Jean-Marie, dirige l'azienda come presidente e amministratore delegato. Nathalie Simon, figlia di Bernard, \u00e8 Direttore delle Risorse Umane, mentre Pascal George, figlio di Marie-Jeanne, \u00e8 Direttore della Produzione.<\/p>\n

Filosofia di produzione: un impegno per la tradizione<\/h4>\n

I Bonbons des Vosges, prodotti da CDHV, sono realizzati con metodi tradizionali, che garantiscono non solo un gusto autentico ma anche una qualit\u00e0 impeccabile. Queste ricette, tramandate di generazione in generazione, sono il cuore della strategia produttiva dell'azienda. L'impegno della famiglia nel mantenere questi metodi tradizionali \u00e8 una risposta diretta a un'epoca in cui la produzione di massa e la standardizzazione tendono a dominare l'industria alimentare.<\/p>\n

Un forte contributo regionale<\/h4>\n

Il CDHV non solo contribuisce a preservare il patrimonio culinario dei Vosgi, ma svolge anche un ruolo fondamentale nell'economia locale. Impiegando membri della comunit\u00e0 e acquistando ingredienti locali quando possibile, la pasticceria rafforza l'economia degli Hautes Vosges e mantiene viva la cultura regionale.<\/p>\n

Guardare al futuro: sfide e opportunit\u00e0<\/h4>\n

Di fronte a sfide moderne come la globalizzazione dei mercati e i nuovi standard sanitari, la Confiserie des Hautes Vosges continua a innovare rimanendo fedele alle proprie radici. L'adozione di nuove tecnologie per migliorare la produzione senza compromettere la qualit\u00e0 del prodotto finale \u00e8 una priorit\u00e0. Inoltre, l'azienda punta sempre di pi\u00f9 sulle esportazioni, cercando di condividere il gusto unico dei dolci dei Vosgi con tutto il mondo.<\/p>\n

In conclusione, la Confiserie des Hautes Vosges \u00e8 un perfetto esempio di come un'azienda possa rimanere fedele alle proprie origini adattandosi al contempo alle mutevoli esigenze del mercato. Radicata nella tradizione e sostenuta da una famiglia impegnata, CDHV continua a brillare come esempio di qualit\u00e0 e autenticit\u00e0 nell'industria dolciaria francese.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","types_prestation":false,"photo":73927,"photo_bis":73915,"photo_3":73951,"adresse":{"address":"Confiserie Des Hautes Vosges, Route de G\u00e9rardmer, Plainfaing, France","lat":48.14656799999999,"lng":7.011101,"zoom":7,"place_id":"ChIJzbwz8yrdk0cR4Z8yiqBuMlk","name":"Confiserie Des Hautes Vosges","street_number":3074,"street_name":"Route de G\u00e9rardmer","street_name_short":"Rte de G\u00e9rardmer","city":"Plainfaing","state":"Grand Est","post_code":88230,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"

Luned\u00ec: 09:00 - 18:30
Marted\u00ec: 09:00 - 18:30
Mercoled\u00ec: 09:00 - 18:30
Gioved\u00ec: 09:00 - 18:30
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