Una cucina che privilegia la frutta e la verdura dei produttori locali e che cambia a seconda delle stagioni!<\/p>\n","protected":false},"author":13,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-72764","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cucina-vegetariana"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Una visione culinaria ed ecologica ","presentation":"
Bio L'Acoustic, situato a S\u00e9lestat, \u00e8 il frutto della visione e della passione di Andr\u00e9 Gisselmann, che si ispira alla massima: \"La terra non la erediti dai tuoi genitori, la prendi in prestito dai tuoi figli\". Questa filosofia, radicata nel rispetto della natura e dell'ambiente, ha guidato ogni aspetto del locale sin dalla sua apertura nel 2007. Bio L'Acoustic ha ottenuto rapidamente un successo strepitoso grazie al suo concetto innovativo, che combina una cucina 100% biologica e vegetariana.<\/p>\nFin dall'inizio, L'Acoustic si \u00e8 distinto per il suo approccio all'avanguardia, volto a dimostrare che \u00e8 possibile gustare piatti deliziosi senza ricorrere alla carne. Andr\u00e9 Gisselmann e il suo team hanno reinventato i classici della cucina francese in versione vegetariana, offrendo piatti come Bourguignon, Blanquette e Bouch\u00e9es \u00e0 la reine, tutti preparati con il seitan al posto della carne tradizionale. Questa creativit\u00e0 culinaria attira una clientela variegata, curiosa di scoprire nuovi sapori e di adottare una dieta pi\u00f9 sostenibile.","types_prestation":false,"photo":64794,"photo_bis":75880,"photo_3":"","adresse":{"address":"Resto Bio L'Acoustic, Rue de la Grande Boucherie, S\u00e9lestat, France","lat":48.25958960000001,"lng":7.4561504,"zoom":7,"place_id":"ChIJ6ayldutEkUcRJgogGv78Bnk","name":"Resto Bio L'Acoustic","street_number":18,"street_name":"Rue de la Grande Boucherie","city":"S\u00e9lestat","state":"Grand Est","post_code":67600,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Luned\u00ec: 08:00 - 18:00\nMarted\u00ec: 08:00 - 18:00\nMercoled\u00ec: 08:00 - 18:00\nGioved\u00ec: 08:00 - 22:00\nVenerd\u00ec: 08:00 - 22:00\nSabato: 10:00 - 22:00\nDomenica: Chiuso","tel":"03 88 92 29 40","boutons":[{"title":"Sito web","link":"http:\/\/www.resto-acoustic.eu\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"Un'altra pietra miliare del successo di Bio L'Acoustic \u00e8 la sua attenzione ai prodotti locali e di stagione. Lavorando con produttori locali, il ristorante offre un men\u00f9 che cambia con le stagioni, garantendo ingredienti freschi e di alta qualit\u00e0. La frutta e la verdura, raccolte quando sono mature, sono al centro di ogni piatto, portando freschezza e autenticit\u00e0 nel piatto. Questo approccio eco-responsabile riflette l'impegno della scuola a sostenere l'agricoltura locale e a ridurre l'impronta di carbonio.","image":64790},{"title":"","text":"Al di l\u00e0 della cucina, Bio L'Acoustic offre un'esperienza unica grazie al suo ambiente incantevole. Una delle principali attrazioni del ristorante \u00e8 la sua terrazza, considerata una delle pi\u00f9 belle di S\u00e9lestat. Con il suo pavimento in ciottoli, l'antico pozzo e il superbo albero di ciliegio, \u00e8 un rifugio dove gli ospiti possono rilassarsi e gustare i loro pasti all'aperto. In primavera, la terrazza si colora di colori brillanti, invitandoti a sfruttare al massimo le calde giornate di sole.","image":75874}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72764"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72764\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75891,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72764\/revisions\/75891"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}