Ristorante a conduzione familiare da 3 generazioni, La Vignette a Ch\u00e2tenois \u00e8 un vero e proprio punto d’incontro gastronomico.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-72762","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cucina-francese"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":"","id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Un patrimonio gastronomico che abbraccia tre generazioni","presentation":"
La Vignette di Ch\u00e2tenois \u00e8 un'istituzione, un patrimonio familiare tramandato da tre generazioni, ricco di tradizioni culinarie e di passione per la gastronomia. Negli ultimi 25 anni, Bruno Feldner-Biechel ha trasformato l'antica brasserie dei suoi genitori in un vero e proprio tempio della cucina, dove ogni piatto \u00e8 un inno alle delizie gastronomiche.<\/p>\nL'ambiente de La Vignette riflette la sua storia: caldo e accogliente, con un'atmosfera intima che invita alla condivisione e alla convivialit\u00e0. Sotto la guida dello chef Michel Risser, la cucina de La Vignette \u00e8 tradizionale ed eclettica al tempo stesso, un sapiente mix di conoscenze tradizionali e creativit\u00e0 contemporanea.\n\nIl menu, che cambia in base alle stagioni, ai nuovi arrivi e all'ispirazione dello chef, \u00e8 un'ode alla diversit\u00e0 e alla qualit\u00e0 dei prodotti regionali. Classici rivisitati come il Parmentier de boudin noir (parmentier di sanguinaccio) o il Fondant de veau (fondente di vitello) si affiancano a piatti pi\u00f9 audaci come il Filet d'esturgeon (filetto di storione) o il B\u0153uf matur\u00e9 (manzo stagionato), offrendo un'esperienza culinaria ricca di sapori e scoperte.\n\nMa ci\u00f2 che fa la reputazione de La Vignette \u00e8 la passione e il talento dello chef nel sublimare sia i prodotti pi\u00f9 semplici che quelli pi\u00f9 nobili. \u00c8 un'arte che si esprime in particolare attraverso l'uso della trippa e delle frattaglie, spesso trascurate eppure cos\u00ec ricche di sapore e consistenza. A La Vignette, ogni piatto \u00e8 un'ode alla tradizione, alla creativit\u00e0 e al piacere culinario, che risveglia ricordi ed emozioni d'infanzia come solo la gastronomia sa fare.","types_prestation":false,"photo":67003,"photo_bis":66913,"photo_3":"","adresse":{"address":"Restaurant La Vignette, Rue du Mar\u00e9chal Foch, Ch\u00e2tenois, France","lat":48.27219789999999,"lng":7.399044499999998,"zoom":7,"place_id":"ChIJufOUduAXkkcRlh-4GFeDnNI","name":"Restaurant La Vignette","street_number":60,"street_name":"Rue du Mar\u00e9chal Foch","city":"Ch\u00e2tenois","state":"Grand Est","post_code":67730,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Luned\u00ec: Chiuso\nMarted\u00ec: 12:00 - 13:45\nMercoled\u00ec: 12:00 - 13:45, 19:00 - 21:00\nGioved\u00ec: 12:00 - 13:45, 19:00 - 21:00\nVenerd\u00ec: 12:00 - 13:45, 19:00 - 21:00\nSabato: 12:00 - 13:45, 19:00 - 21:00\nDomenica: Chiuso","tel":"03 88 82 39 17","boutons":[{"title":"Sito web","link":"http:\/\/www.facebook.com\/restaurantlavignette\/"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"","image":""}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72762"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72762\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75902,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/72762\/revisions\/75902"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}