{"id":62541,"date":"2023-12-13T16:59:26","date_gmt":"2023-12-13T15:59:26","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/ristorante-de-la-rive\/"},"modified":"2024-06-10T10:47:16","modified_gmt":"2024-06-10T08:47:16","slug":"ristorante-de-la-rive","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/ristorante-de-la-rive\/","title":{"rendered":"Restaurant de la Rive"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-62541","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-cucina-francese"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":518,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Esplosione di sapori Franc-Comtoises","presentation":"Le specialit\u00e0 imperdibili del Restaurant de la Rive includono la carpa e il pesce persico fritti, un piatto tipico che delizier\u00e0 il palato degli amanti del pesce fresco. Preparata con cura e leggermente fritta, questa specialit\u00e0 \u00e8 una vera delizia per i sensi, accompagnata da un tocco di limone fresco e dalla salsa tartara fatta in casa.\n\nAnche gli amanti delle spugnole saranno deliziati dalla selezione di piatti con questi funghi delicati e profumati. Il filetto mignon di vitello con spugnole \u00e8 una sinfonia di sapori, in cui la tenerezza della carne si unisce alla ricchezza delle spugnole per creare un piatto di incomparabile eleganza. Allo stesso modo, la crosta di funghi e spugnole \u00e8 un'ode alla bont\u00e0 della terra, con la sua pasta croccante che avvolge un gustoso mix di funghi saltati e spugnole fresche.\n\nRadicato nella tradizione culinaria della regione, il Restaurant de la Rive offre anche specialit\u00e0 regionali come la salsiccia di Montb\u00e9liard, famosa per il suo sapore affumicato e il suo gusto particolare. Accompagnata da patate e crauti fatti in casa, questa specialit\u00e0 \u00e8 un vero e proprio tributo alla cucina del Franc-Comtois.\n\nPer un'esperienza ancora pi\u00f9 autentica, non perderti l'insalata comtoise con cancoillotte, un piatto confortante che combina i sapori dolci e cremosi della cancoillotte con la croccantezza delle verdure crude di stagione. 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