{"id":61280,"date":"2023-11-20T18:02:42","date_gmt":"2023-11-20T17:02:42","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/auberge-du-neuland\/"},"modified":"2024-06-11T11:38:44","modified_gmt":"2024-06-11T09:38:44","slug":"auberge-du-neuland","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/auberge-du-neuland\/","title":{"rendered":"Auberge du Neuland"},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-61280","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-bistronomia-it","type-etablissement-cucina-francese"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":46,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"La gemma nascosta di Colmar","presentation":"L'Auberge du Neuland di Colmar offre un'esperienza culinaria unica in un ambiente insolito. Ospitata in un'ex stalla trasformata in ristorante, questa locanda vanta un'atmosfera accogliente e un arredamento contemporaneo su due livelli. Appena arrivato, rimarrai affascinato dall'armonia tra tradizione e modernit\u00e0, che si riflette sia nell'arredamento che nei piatti serviti.\n\nPhilippe Gervasi e sua moglie Sarah sono le menti di questo locale, che si vanta della sua cucina fresca di mercato, che oscilla tra classicismo e innovazione. Optando per il concetto di bistronomia, reinventa in modo creativo i piatti del bistrot mantenendo un ottimo rapporto qualit\u00e0-prezzo. Con un bagaglio di esperienze maturate al fianco di Jean-Yves Schillinger, da New York a Colmar, Philippe Gervasi esprime ora la sua passione per la cucina in un locale tutto suo. La clientela locale, sedotta dalla cucina scanzonata e giocosa, \u00e8 fedele.\n\nSapori freschi, prezzi accessibili e un servizio attento fanno di questo locale un vero gioiello gastronomico. 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