 {"id":57916,"date":"2023-11-07T11:12:53","date_gmt":"2023-11-07T10:12:53","guid":{"rendered":"https:\/\/foodandgood.fr\/etablissement\/utopia\/"},"modified":"2023-11-08T16:16:22","modified_gmt":"2023-11-08T15:16:22","slug":"utopia","status":"publish","type":"etablissement","link":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/utopia\/","title":{"rendered":"Restaurant Utopie"},"excerpt":{"rendered":"<p>Da 3 anni nel quartiere Petite France di Strasburgo, l&#8217;Utopie &#8211; che \u00e8 entrato nella Guida Gault &amp; Millau e nella Guida Michelin nel 2021 &#8211; continuer\u00e0 d&#8217;ora in poi la sua avventura culinaria a Gueberschwihr.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_integration_method":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_preview_token":"","beyondwords_player_content":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_code":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_status":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"class_list":["post-57916","etablissement","type-etablissement","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","type-etablissement-bistronomia-it","type-etablissement-cucina-francese"],"acf":{"id_eta_scn":"","id_app_foodandgood":63,"id_exponum":"","abo":[],"etoile_michelin":[],"titre_presentation":"Trasferimento di scelta","presentation":"Da 3 anni nel quartiere Petite France di Strasburgo, l'Utopie - che \u00e8 entrato nella Guida Gault & Millau e nella Guida Michelin nel 2021 - continuer\u00e0 d'ora in poi la sua avventura culinaria a Gueberschwihr. Tristan Weinling e Camille Besson si sono allontanati dalla citt\u00e0, ma insieme al loro team continuano a prendersi cura dei loro clienti e dei prodotti che utilizzano. Oltre ai produttori locali, hanno anche un piccolo orto dove coltivano erbe e fiori aromatici e fanno il compostaggio dei rifiuti alimentari.\nAlla carta, un menu unico in 7 fasi spiegato al momento della degustazione. Questo programma di curiosit\u00e0 (adattato a diete e allergie) mette in luce il talento di Tristan in cucina. Originario di La R\u00e9union, non esita a preparare le valigie con prodotti riservati della sua isola natale per inserirli nei suoi piatti. Un esempio allettante \u00e8 il mango allo zenzero, che utilizza per insaporire il ripieno di un raviolo di ricotta e spinaci fatto in casa, servito in un brodo di pollo imburrato (la cui carcassa \u00e8 stata cotta alla brace!).\nNota: Camille e Tristan hanno appena aperto il loro g\u00eete con 3 camere doppie nella pace e nella tranquillit\u00e0 della campagna.\n\nFoto : Emy Studio","types_prestation":false,"photo":59014,"photo_bis":58963,"photo_3":58998,"adresse":{"address":"10 Rue Haute, 68420 Gueberschwihr, France","lat":48.0036954,"lng":7.275036,"zoom":7,"place_id":"ChIJkycfA057kUcRzpEwEqKJ_R0","street_number":10,"street_name":"Rue Haute","city":"Gueberschwihr","state":"Grand Est","post_code":68420,"country":"France","country_short":"FR"},"horaires":"Luned\u00ec chiuso\nMarted\u00ec Chiuso\nmercoled\u00ec 19:00-21:00\ngioved\u00ec 19:00-21:00\nvenerd\u00ec 19:00-21:00\nSabato 12:00-13:15, 19:00-21:00\nDomenica 12:00-13:15, 19:00-21:00\n","tel":"06 08 65 84 96","boutons":[{"title":"Sito web","link":"https:\/\/utopiealsace.fr\/fr"},{"title":"buoni regalo","link":""},{"title":"Prenotazione","link":"https:\/\/bookings.zenchef.com\/results?rid=361704&pid=1001"},{"title":"menu delle curiosit\u00e0","link":"https:\/\/utopiealsace.fr\/fr\/Menu"}],"boutons_reservation":"","boutons_social":null,"articles":[{"title":"","text":"","image":""},{"title":"","text":"","image":""},{"title":"","text":"","image":""}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/57916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/etablissement"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57916"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/57916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59601,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/etablissement\/57916\/revisions\/59601"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodandgood.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}